御膳

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與兩個為食同事約了最愛到處搜尋美食的"靚靚食神"吃飯，靚靚提議到御膳，因吃過翻尋味 !御膳在官塘工廈，供應海鮮私房菜，廚師預設給我們的菜單是:2人套餐 4位用 ~ $1,750什菌大蜆豆腐湯~以魚和雞熬成美味的湯底，配以大粒豐滿的蜆肉，帶出清甜鮮味，加上豆腐和雜菌，連湯料吃更滿足!香芒沙拉大蝦球~香芒、蛋黃醬伴青菜、香葉、紫色蘭花，顏色鮮艷，令人食指大動!大肉蟹 (白胡椒汁炒)~特别之處是有多種煮法可供選擇，包括花雕雞油蛋白蒸，避風塘炒，薑葱炒，胡椒炒，四川香辣炒。我們選了白胡椒汁炒，是較少吃的煮法。有别於較霸氣的黑胡椒，白胡椒含蓄的辛，惹味又帶少少激，令人回味!生煎東星斑 ~東星斑清蒸較普遍，生煎又有另一番風味! 外皮香口連骨也卜卜脆的，但內的魚肉仍保存鮮嫩!白胡椒爆炒南非鮑魚~白胡椒再展"味"力，令甜美的鲍魚有不一樣的口感!江南百花雞~蝦膠釀雞肉，配搭頗特别的，是手工菜式!上湯浸時菜~潮洲鹵水鵝~鵝肉鮮嫩，肥瘦適中，鹵汁入味!蟹油炒麵~非一般的鼓油皇炒麵，加了蟹油，添了香味卻沒有膩的感覺!甜品 - 雲呢拿布甸~軟滑雪白的布甸，簡單綴以兩片青翠綠葉，清新又搶眼!私房菜吸引之處在於由