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2018-02-28
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友人邀請吃晚飯，到了龍泉私房菜 (觀塘)。平時很少吃私房菜，所以沒有比較，很難評分，唯有以酒樓作標準吧。 友人選了《招牌套餐》 (HKD308/位)：生拆蟹肉扒金山勾翅：魚翅的份量超足! 宴客一流。味道亦不錯，如果蟹肉可以多點就好了! 金銀蒜粉絲蒸元貝：元貝不錯，粉絲吸了蒜蓉的香味，很可口!天下第一雞：雞肉鮮甜，而且頗幼嫩多汁，外皮包滿芝麻，炸得很香脆 (有點像吃上海的芝麻大餅呢!)。不過略為油膩。花雕蛋白蒸蟹：蟹肉很結實新鮮，蛋白及火候控制得很好，因為蛋白很幼滑，酒味香濃，食指大動!原隻鮑魚扣山珍海味：這道菜賣相一般，有鮑魚、海參及大花菇。大花菇很稔滑。不過如果用煲仔上可能會更吸引吧。招牌三式蝦：因已吃得很飽，這道菜看上去似炸得太油，所以沒有試.... 不過賣相不錯!清蒸游水海斑：海斑蒸得剛好 (看似大概一斤吧)，肉質很滑，值得一讚!瑤柱扒時蔬：瑤柱很多很鮮味，配菜心很好吃呀!飄香炒飯：如果愛吃蛋黃的朋友一定很愛這炒飯，因為充滿蛋黃的香味。 (沒有拍照... 不好意思...)香芒布甸：大菜的份量太多，不夠 "布甸"，不過甜度適中，賣相一流，不錯!服務：這裡服務我只可說不過不失。不
生拆蟹肉扒金山勾翅：魚翅的份量超足! 宴客一流。味道亦不錯，如果蟹肉可以多點就好了!
生拆蟹肉扒金山勾翅
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金銀蒜粉絲蒸元貝：元貝不錯，粉絲吸了蒜蓉的香味，很可口!
金銀蒜粉絲蒸元貝
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金銀蒜粉絲蒸元貝
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天下第一雞：雞肉鮮甜，而且頗幼嫩多汁，外皮包滿芝麻，炸得很香脆 (有點像吃上海的芝麻大餅呢!)。不過略為油膩。
天下第一雞
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花雕蛋白蒸蟹：蟹肉很結實新鮮，蛋白及火候控制得很好，因為蛋白很幼滑，酒味香濃，食指大動!
花雕蛋白蒸蟹
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原隻鮑魚扣山珍海味：這道菜賣相一般，有鮑魚、海參及大花菇。大花菇很稔滑。不過如果用煲仔上可能會更吸引吧。
原隻鮑魚扣山珍海味
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招牌三式蝦：因已吃得很飽，這道菜看上去似炸得太油，所以沒有試.... 不過賣相不錯!
清蒸游水海斑：海斑蒸得剛好 (看似大概一斤吧)，肉質很滑，值得一讚!
清蒸游水海斑
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瑤柱扒時蔬：瑤柱很多很鮮味，配菜心很好吃呀!
瑤柱扒時蔬
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飄香炒飯：如果愛吃蛋黃的朋友一定很愛這炒飯，因為充滿蛋黃的香味。 (沒有拍照... 不好意思...)
香芒布甸：大菜的份量太多，不夠 "布甸"，不過甜度適中，賣相一流，不錯!
香芒布甸
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服務：這裡服務我只可說不過不失。不過一進入食店內有陣陣怪味 (似枱布味)，有待改善。
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