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2016-04-07
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說起觀塘這地方，實在有太多臥虎藏龍的餐店！今次和家人來到御膳品嚐私房菜，感覺驚喜，雖地點不太就腳，離地鐵十分鐘的路程，但總算易搵，而且為了食，行多幾步也不過分。御膳沒有堂皇的裝璜，只有低調的木色擺設，感覺就好似很有內涵的人一樣。由於事前訂了枱，店家會早幾天send菜單比我地，今次一行六人，預備大快朵頣！價錢是按人頭計，每人$390, 有一半也是海鮮，也算抵食。鮮果大蝦沙律這個很西式的前菜，感覺清新。新鮮的生果切丁，加上爽口的大蝦，很易入口。麻辣鹵味大拼盤主要由豬大腸，麻醬雞絲，牛肚拼成。豬大腸處理得好好，煮得淋的易入口，另外雞絲也滿有麻香砂鍋大魚豆腐湯湯呈奶白包，飲落很清甜而且大魚頭啖啖肉，先爆香再放湯，加埋香滑豆腐錦上添花！主角出場啦！我地期待已久的海鮮！蒜蓉粉絲蒸聖子王一人一隻唔使爭，聖子好大隻又多肉，食落鮮味十足啊！大量粉絲墊在底，吸收了聖子的精華所在。士多啤梨骨酸酸甜甜的味道，令人開胃非常，排骨很大條要用手食才最滋味，不過士多啤梨的感覺不太重。招牌胡椒炒肉蟹出面閒閒地食都要四百以上的肉蟹，這個處理得非常好。胡椒香而不辣，加上洋葱爆香，肉蟹炒得剛熟還痴肉，肉質鮮嫩。真是一個好享受
御膳沒有堂皇的裝璜，只有低調的木色擺設，感覺就好似很有內涵的人一樣。由於事前訂了枱，店家會早幾天send菜單比我地，今次一行六人，預備大快朵頣！價錢是按人頭計，每人$390, 有一半也是海鮮，也算抵食。
鮮果大蝦沙律這個很西式的前菜，感覺清新。新鮮的生果切丁，加上爽口的大蝦，很易入口。
麻辣鹵味大拼盤主要由豬大腸，麻醬雞絲，牛肚拼成。豬大腸處理得好好，煮得淋的易入口，另外雞絲也滿有麻香
砂鍋大魚豆腐湯湯呈奶白包，飲落很清甜而且大魚頭啖啖肉，先爆香再放湯，加埋香滑豆腐錦上添花！
主角出場啦！我地期待已久的海鮮！
蒜蓉粉絲蒸聖子王一人一隻唔使爭，聖子好大隻又多肉，食落鮮味十足啊！大量粉絲墊在底，吸收了聖子的精華所在。
士多啤梨骨酸酸甜甜的味道，令人開胃非常，排骨很大條要用手食才最滋味，不過士多啤梨的感覺不太重。
招牌胡椒炒肉蟹出面閒閒地食都要四百以上的肉蟹，這個處理得非常好。胡椒香而不辣，加上洋葱爆香，肉蟹炒得剛熟還痴肉，肉質鮮嫩。真是一個好享受。
流沙黃金蝦咸蛋黃的蛋香平均分怖全隻大蝦，蝦肉爽口，隱若食到那份由咸蛋黃而來的味道，不會過份濃，令人十分回味。
江南百花雞半只雞去骨加入蝦膠喺面，都係功夫小菜之一。食到蝦和雞的味道，好特別。不過我覺得都係分開好食D
上湯竹笙時菜西蘭花係我至愛，加上上湯和竹苼，索哂所有的湯汁，而且很有益喎！對的，這一餐不算太多蔬菜就是了
荷香龍躉球蒸飯這個要讚，好少地方可以食到咁滑的龍躉，連好多的大酒樓也沒有煮得那麼好；而且飯在蒸前已經加入薑米同炒，感覺香口又乾身。入口散發著啖啖荷葉香，實而不華，正是如此！
菠蘿鳥嘩這個果盤不得了，是很花心機的一個！師傅淨係切生果都要花好多功夫，菠蘿整成鳥模樣，配上多種生果，份量不少，令人有到了熱帶雨林的感覺！這個作為飯後果也不簡單！不能睇少那一份功夫呢！大愛！
題外話/補充資料：
御膳的小菜好大碟，大家記得睇住點。同記得book枱啊！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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