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2018-01-03
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係呢度食得既我諗大部份人都係因為天婦羅大師既名而來呢度食野好簡單, 呢個價錢大家都預左係FINE DINE食既係有質素既日本菜我今次揀選既係「瀧」餐算係中價位既套餐首先講一講個環境, 有分BAR台同普通台, 要同廚師有互動當然要選BAR台啦瀧餐包括左有先付, 前菜, 湯, 刺身, 天婦羅, 合肴, 食事, 甜品先付蟹肉海膽蟹棒蟹膏鵪鶉蛋, 店員貼心的會先詢問食唔食生既鵪鶉蛋, 因為這道先付係有一隻生既鵪鶉蛋係入面, 然後介紹我地將佢混成一體就可以食用, 好鮮甜既口感, 生鵪鶉蛋令到口感同層次更豐富前菜白子芝麻豆腐銀杏煙鴨胸店員亦都有問我們食不食白子, 白子原來就是魚類的精巢, 我地冇所謂, 好奇都想試一試, 口感真係難以用筆墨來形容, 既唔似我地平時食開既生腸既爽快口感, 味道亦都不一樣, 但係係值得一試既!!湯松茸清湯廚師簡簡單單的將松茸煮成湯, 就已經充滿濃郁既鮮味, 香甜既松茸清湯正好準備食下一道菜刺身拖羅, 池魚, 油甘魚三隻刺身口感不一, 但係食落都食感受到佢地係幾咁新鮮, 基本上不用任何醬汁已經超級好食, 有一種入口即溶既感覺!!天婦羅蘿蔔蓉終於來到主菜天婦羅, 係即叫即炸
呢度食野好簡單, 呢個價錢大家都預左係FINE DINE
食既係有質素既日本菜
我今次揀選既係「瀧」餐
算係中價位既套餐
首先講一講個環境, 有分BAR台同普通台, 要同廚師有互動當然要選BAR台啦
瀧餐包括左有先付, 前菜, 湯, 刺身, 天婦羅, 合肴, 食事, 甜品
先付
蟹肉海膽蟹棒蟹膏鵪鶉蛋,
店員貼心的會先詢問食唔食生既鵪鶉蛋, 因為這道先付係有一隻生既鵪鶉蛋係入面, 然後介紹我地將佢混成一體就可以食用, 好鮮甜既口感, 生鵪鶉蛋令到口感同層次更豐富
前菜
白子芝麻豆腐銀杏煙鴨胸
店員亦都有問我們食不食白子, 白子原來就是魚類的精巢, 我地冇所謂, 好奇都想試一試, 口感真係難以用筆墨來形容, 既唔似我地平時食開既生腸既爽快口感, 味道亦都不一樣, 但係係值得一試既!!
湯
松茸清湯
廚師簡簡單單的將松茸煮成湯, 就已經充滿濃郁既鮮味, 香甜既松茸清湯正好準備食下一道菜
刺身
拖羅, 池魚, 油甘魚
三隻刺身口感不一, 但係食落都食感受到佢地係幾咁新鮮, 基本上不用任何醬汁已經超級好食, 有一種入口即溶既感覺!!
天婦羅
蘿蔔蓉
終於來到主菜天婦羅, 係即叫即炸的, 望住大廚即場整就已經好有感覺
薄薄既炸粉就已經加足佢分, 口感同味道都係一流的, 新鮮食材再加上精湛既煮法, 完全係想像唔到天婦羅原來可以咁好食
合肴
原殼炸帶子
呢個係原殼炸帶子, 我從來都未試過咁既食法, 估唔到原來咁炸係可以KEEP到個鮮味
食事
清湯煮蘿蔔
簡簡單單的一道清湯煮蘿蔔, 鮮甜得來又食得出食材既新鮮!! 正
鴨脾鴨批
呢個係我食個最最最好味既鴨批, 用鴨黎做批話難唔難, 不過要煮到個時間岩岩好, 溫度同心機都不可缺
甜品
麻糬水信玄餅
得意既水信玄餅外形, 加埋麻糬味道大爆發!!
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