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2023-10-05
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好友回港，當然要見下，上次食完呢度番尋味，主要鍾意佢勁有日本人傳統磯燒水產既氣氛，二來佢營造到日本磯燒做法，保持住鮮味去烹煮。今次點左啲招牌菜式：🇯🇵蟹味噌甲羅燒 / 黑松露蟹肉甲羅燒：前者用蟹味噌去調味，配上蟹籽、鵪鶉蛋、蔥同蟹肉，已經好鮮味。後者加埋黑松露，味道更加提升，更加香濃。🇯🇵大蝦鬼殼磯燒：大大隻鮮蝦慢慢地連殼燒，唔駛任何調味，只食大蝦本身燒香既味已經很棒。🇯🇵鮑魚殼燒：新鮮鮑魚先連殼燒，再去殼及𠝹開鮑魚，之後再淋上醬汁，很鮮甜。🇯🇵鹽燒三文魚鮫：燒到外皮好脆，味道香濃鮮甜，營養價值非常高，食得都開心😃🇯🇵帶子磯燒：慢慢地燒，殼內裝滿帶子的汁，只須丁點調味，整個帶子已好甜，湯汁都飲埋🥰🇯🇵三文魚刺身、甜蝦刺身：新鮮，好甜，配鮮磨wasabi , 好味。🇯🇵焱丸號壽司：一來到已睇到成碟好豐富，有鮮蟹肉、海膽、帶子、吞拿魚蓉 同 魚籽，超豐盛。🇯🇵梅乾highball : 幾粒梅乾肉，加上highball酒，幾襯，好開胃。🇯🇵青蘋果䫿風乳酸：將蘋果雪到企起身咁，好有心思，乳酸味道配上蘋果好夾，酸酸甜甜咁👍🏼
今次點左啲招牌菜式：
🇯🇵蟹味噌甲羅燒 / 黑松露蟹肉甲羅燒：前者用蟹味噌去調味，配上蟹籽、鵪鶉蛋、蔥同蟹肉，已經好鮮味。後者加埋黑松露，味道更加提升，更加香濃。
🇯🇵大蝦鬼殼磯燒：大大隻鮮蝦慢慢地連殼燒，唔駛任何調味，只食大蝦本身燒香既味已經很棒。
🇯🇵鮑魚殼燒：新鮮鮑魚先連殼燒，再去殼及𠝹開鮑魚，之後再淋上醬汁，很鮮甜。
🇯🇵鹽燒三文魚鮫：燒到外皮好脆，味道香濃鮮甜，營養價值非常高，食得都開心😃
🇯🇵帶子磯燒：慢慢地燒，殼內裝滿帶子的汁，只須丁點調味，整個帶子已好甜，湯汁都飲埋🥰
🇯🇵三文魚刺身、甜蝦刺身：新鮮，好甜，配鮮磨wasabi , 好味。
🇯🇵焱丸號壽司：一來到已睇到成碟好豐富，有鮮蟹肉、海膽、帶子、吞拿魚蓉 同 魚籽，超豐盛。
🇯🇵梅乾highball : 幾粒梅乾肉，加上highball酒，幾襯，好開胃。
🇯🇵青蘋果䫿風乳酸：將蘋果雪到企起身咁，好有心思，乳酸味道配上蘋果好夾，酸酸甜甜咁👍🏼
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