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2024-01-24
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呢間位於中環九如坊的廚師發辦之前已經留意到,今次特登去食,晚市共有兩個餐牌,我哋就選擇咗$1980。師傅係日本人全程會用日文講解菜式,店員會用翻譯比我地知。中意呢到環境舒適,師傳香店員都非常友善。先付係喜之次和花竹蝦,喜之次肉質嫩滑,花竹蝦爽口彈牙。牡丹蝦味道鮮甜,海膽口感Creamy。鴨胸肉肉質鮮嫩,炸魚香脆可口,時令春筍爽口無渣,黑豆軟糯香甜,鰻魚醬汁美味。石斑淡淡嘅魚香,赤貝新鮮爽口冇腥味,金目鯛肉質柔軟,沙甸魚充滿油脂。香箱蟹用左菊花煮左上湯,味道清新,香箱蟹肉質鮮甜,啖啖濃郁蟹膏。立鱗燒燒到外皮趣卜卜,肉質嫩滑,配上青椒,菇可以中和油膩感。春魚口感嫩滑,油香味豐富,用左皇帝菜和椰菜花蓉整成醬汁,口感Creamy,味道清新。壽司有松皮鰈口感爽口,魚邊油香豐富;春子鯛超嫩滑;赤身油脂豐富;大拖羅入口即溶。玉子燒用帶子,魚,蛋制成,口感綿密。甜品清酒啫喱口感滑嘟嘟,青提香士多啤梨香甜。
中意呢到環境舒適,師傳香店員都非常友善。
先付係喜之次和花竹蝦,喜之次肉質嫩滑,花竹蝦爽口彈牙。
牡丹蝦味道鮮甜,海膽口感Creamy。
鴨胸肉肉質鮮嫩,炸魚香脆可口,時令春筍爽口無渣,黑豆軟糯香甜,鰻魚醬汁美味。
石斑淡淡嘅魚香,赤貝新鮮爽口冇腥味,金目鯛肉質柔軟,沙甸魚充滿油脂。
香箱蟹
用左菊花煮左上湯,味道清新,香箱蟹肉質鮮甜,啖啖濃郁蟹膏。
立鱗燒
燒到外皮趣卜卜,肉質嫩滑,配上青椒,菇可以中和油膩感。
春魚口感嫩滑,油香味豐富,用左皇帝菜和椰菜花蓉整成醬汁,口感Creamy,味道清新。
壽司有松皮鰈口感爽口,魚邊油香豐富;春子鯛超嫩滑;赤身油脂豐富;大拖羅入口即溶。
玉子燒用帶子,魚,蛋制成,口感綿密。
甜品清酒啫喱口感滑嘟嘟,青提香士多啤梨香甜。
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