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2008-01-12
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位於Manderin Oriental Landmark 的這間餐廳命名為Amber, 原來背後來自一個美麗的傳說.餐牌的第一頁是一首名作家的詩, 內裡細緻地描述了傳說中美輪美奐的豪華琥珀餐廳房. 每一個房間都佈滿各式各樣的寶石. 今次有幸獲得朋友的邀約前來體會那種傳說中的豪華氣派.在大廳的正上方, 垂吊著高低不同四千多條的銅管, 形造出一個令人慨嘆的造型. 非常特別!可惜餐廳內的座位不多, 檯與檯之間的距離亦不算寬闊.幸而, 侍應的細心周到的服務態度郤足以彌補這少少的缺憾.我們分別享用了以下的套餐: 前菜: Clams & Mesclun leaves主菜: Prime flat iron steak & Caplin pork neck友人最愛這兒出名的牛扒. 果然名不虛傳. 以六成熟的烹調煮法, 帶出牛扒的鮮嫩, 口感一流!而我最愛的則是豬頸肉. 從未品嚐過如此煙韌、軟腍以及鬆化的豬頸肉. 令人留下深刻印象!! 值得推介!!至於甜品部份, 則以自助形式享用. 種類非常豐富. 甜品是置於一間三百多呎的落地玻璃房內, 其設計十分獨特.單看每一款甜品的外型設計, 已
餐牌的第一頁是一首名作家的詩, 內裡細緻地描述了傳說中美輪美奐的豪華琥珀餐廳房.
每一個房間都佈滿各式各樣的寶石. 今次有幸獲得朋友的邀約前來體會那種傳說中的豪華氣派.
在大廳的正上方, 垂吊著高低不同四千多條的銅管, 形造出一個令人慨嘆的造型. 非常特別!
可惜餐廳內的座位不多, 檯與檯之間的距離亦不算寬闊.
幸而, 侍應的細心周到的服務態度郤足以彌補這少少的缺憾.
我們分別享用了以下的套餐:
前菜: Clams & Mesclun leaves
主菜: Prime flat iron steak & Caplin pork neck
友人最愛這兒出名的牛扒. 果然名不虛傳. 以六成熟的烹調煮法, 帶出牛扒的鮮嫩, 口感一流!
而我最愛的則是豬頸肉. 從未品嚐過如此煙韌、軟腍以及鬆化的豬頸肉. 令人留下深刻印象!! 值得推介!!
至於甜品部份, 則以自助形式享用. 種類非常豐富.
甜品是置於一間三百多呎的落地玻璃房內, 其設計十分獨特.
單看每一款甜品的外型設計, 已經可以讓客人充份體會到廚師以一份"真心真意" 的態度來製作每一款甜品.
房內的一角是以朱古力熱飲作為主題的. 由專人即場為客人調較不同濃度的朱古力熱飲. 相信這必定是朱古力愛好者的好消息.
就整體而言, 友人與我都十分享受是次的Brunch Buffet.
與其他的Brunch Buffet 比較, Amber 的價錢確實昂貴一點.
但值得一讚的是, 侍應生對待每一位客人的那種窩心服務態度以及廚師為每一道菜細心烹煮的那份心意!
Amber 的水準確實是5 星級之作, 絕對是值得一試的食府!!
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