黑門水產すいさん (棉登徑)

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休息中

日本，暫時去吾到住，只希望搵一間日本料理，一解思鄉之愁。最好係一間既有日本裝飾，又有真正日本原味道就最好。黑門令蟹味甲羅燒甲羅燒最好食，就係蟹羔鮮味。最重要蟹原味，加上蛋，蟹子製作而成。用燒既方式，沾上蔬打餅。完全食出當中既鮮。岩手縣赤崎生蠔。我叫生蠔，因為店家比到我信心。生蠔即叫即開，確保新鮮。而且日本生蠔，我好有信心，有一定水準。上碟一刻，就見到又大又肥美。新鮮蠔味騙不了人，什麼醬我都沒有加，食出蠔既原味。平目魚薄切刺身比起一般三文或吞拿，平目魚比較少食。知道今日有咩新鮮，就叫該款就沒有錯了。好薄，完全顯出師傅刀工，而且咁薄都一樣層層分明，魚既紋路一目了然。當中既鮮味殊不簡單。黑門令龍蝦湯煮海鮮好特別。用龍蝦湯煮海鮮作一個料理。龍蝦湯濃而不油，加上海鮮，雙重鮮味。而且材料有小驚喜，蝦同魷魚都好鮮味。赤鬼海老天反卷第一眼覺得係好足料，上面都鋪上了滿滿的飛魚子蟹子，第一下已經脆口，中心的炸蝦更是美味，仲係熱既，外面魚子脆得冷既冷，裡面脆得來係熱。黑松露白汁燒帆立貝平日燒元貝可能係鹽燒之類。白汁都幾得意，汁的咸道調得幾好，不會搶味。北海道阿波尾雞翼炭燒雞翼，一向好食。阿波尾雞翼來自日本，