極尚大喜屋

營業中

休息中

Item: 極尚大喜屋
Rating: 3
Author: Seatigerz

Deluxe Daikiya Japanese Restaura

4.5

307 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

14345

旺角

$201-400

日本菜任食/放題

259

Seatigerz

等級4

116

這間品牌公司系列，食物價位、服務和出品一向是同行之冠。當天是平日的午市放題，餐廳面積宏大，座位估計超250人；但客𨋢只有兩部，而且不是獨立私用，繁忙時間食客會被分流去搭貨𨋢，或徒步行樓梯至地下。首先說服務，由踏入大堂開始，就要在接待處領取座位票，再由其他服務員領位。到達座位後，發覺和鄰枱只有一指之隔（因為是分枱，鄰枱亦嫌出入口狹窄，很快由她們的領位員安置到其他地方），眼見還有不少單邊座位，於是我同樣要求領位員安排處理。但負責我的領位員聽後，卻拋下我在原地，喃喃自語回到接待處的路口，等待下一位客人進場。人越來越多，我想坐的位也給別人坐了。無奈下唯有走到接待處自行處理取位。這些領位員本來就是傳菜員，有些人仍未達行業服務標準（我說的不止前台，還有這裡出品部）。至於出品，有驚喜也有令人意外。燒乳鴿比龍華好吃，還是任食。吉品乾鮑花膠亦值得一讚，花膠較以前厚身入味。脆皮炸鮮奶炸得外脆內軟，非常可口。燒鰻魚肉質厚實彈牙，塗上的燒烤醬甜味沒有搶走鰻魚的鮮味。三文魚和池魚入口同樣有膠質感，幾乎吃不出兩種魚類纖維分別。甜蝦部份不新鮮，蝦頭和蝦身幾乎分離。極品大赤蝦蝦身竟然有條黑色蝦腸，我沒有勇氣去吃。海膽

這間品牌公司系列，食物價位、服務和出品一向是同行之冠。當天是平日的午市放題，餐廳面積宏大，座位估計超250人；但客𨋢只有兩部，而且不是獨立私用，繁忙時間食客會被分流去搭貨𨋢，或徒步行樓梯至地下。
首先說服務，由踏入大堂開始，就要在接待處領取座位票，再由其他服務員領位。到達座位後，發覺和鄰枱只有一指之隔（因為是分枱，鄰枱亦嫌出入口狹窄，很快由她們的領位員安置到其他地方），眼見還有不少單邊座位，於是我同樣要求領位員安排處理。但負責我的領位員聽後，卻拋下我在原地，喃喃自語回到接待處的路口，等待下一位客人進場。人越來越多，我想坐的位也給別人坐了。無奈下唯有走到接待處自行處理取位。這些領位員本來就是傳菜員，有些人仍未達行業服務標準（我說的不止前台，還有這裡出品部）。
至於出品，有驚喜也有令人意外。燒乳鴿比龍華好吃，還是任食。

吉品乾鮑花膠亦值得一讚，花膠較以前厚身入味。脆皮炸鮮奶炸得外脆內軟，非常可口。燒鰻魚肉質厚實彈牙，塗上的燒烤醬甜味沒有搶走鰻魚的鮮味。

三文魚和池魚入口同樣有膠質感，幾乎吃不出兩種魚類纖維分別。甜蝦部份不新鮮，蝦頭和蝦身幾乎分離。

極品大赤蝦蝦身竟然有條黑色蝦腸，我沒有勇氣去吃。

海膽壽司和照片上的海膽份量少了一倍有多，青瓜的鮮完美蓋過海膽味，原來青瓜才是主角。

金蒜蓉粉絲蒸扇貝口感一般，扇貝似是大量預產，和粉絲同樣乾身。

擺上枱的兩隻燒珍寶蠔，形狀簡直是侏儒和相撲手級的差別，小的味道尚可，大的在舌頭一卷已成粉狀。

第一次吃烤羊架是沒有羊羶味，只有醬油味。

壓軸重頭戲要來了，花蟹粥是我每次食日式放題必點項目，因吃得生冷食物多，熱粥可以養生暖胃；粥底夠棉滑，粟米粒要匙羹撥底數下才浮上面來，蟹有半隻如BB手掌般大，當一口咬下去時，一陣腥臭味撲進口腔，不吐不快。立即找來附近服務員說明情況，叫他退回廚房請廚師用嗅覺嚐嚐。
是日午餐消費約300元，無論服務和食物出品質素均反覆無定，個別服務員及出品令CP值大打折扣。