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2018-05-02
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Yoho Mall內有兩間主打食上海菜的餐廳,其中一間是 - 家上海。餐廳進駐商場已有一段時間,可惜遲遲未有光顧的機會,只因每次經過,店外都堆滿等候入座的食客,人氣一直高企。無飯晚上,用商場app先行取票,到達時剛好叫到,不用等候就可入座, 十分方便呢。 半開放式的廚房,可邊等位邊觀賞師傅們的製作過程。以為餐廳佔地只有直望的空間,殊不知走到盡頭原來還有更多的大圓檯,很多一家大細到來開飯。 茶介每位$11,先奉上熱茶和一碟餐前小食:魚乾花生,可邊吃喝邊點菜。 麻香雞絲粉皮 $62 天氣開始悶熱,最好吃點開胃冷盤小菜,雞絲粉皮是上海菜中的首選。 雞絲和青瓜絲切得不算幼,不過正合啖啖肉的心意和口感。花生醬和麻油混合的醬汁份量也挺多,也挺幼滑,可拌勻整碟雞絲粉皮而不會過濃。 金牌小籠包 $54 一籠6個的小籠包,大小剛好,皮薄多汁,肉嫩鮮美,雖不致是非常好食,但已算是不錯,可以收貨。 脆煎灌湯小籠包 $54 以鐵板盛載而上的脆煎小籠包,外型極像生煎包,底部的油份略為多了點,不過保持了熱騰騰的溫度。包底給煎香脆了,而且咬開有不少湯汁溢出,口感豐富亦美味。 大排湯麵 $68
半開放式的廚房,可邊等位邊觀賞師傅們的製作過程。以為餐廳佔地只有直望的空間,殊不知走到盡頭原來還有更多的大圓檯,很多一家大細到來開飯。
茶介每位$11,先奉上熱茶和一碟餐前小食:魚乾花生,可邊吃喝邊點菜。
麻香雞絲粉皮 $62
天氣開始悶熱,最好吃點開胃冷盤小菜,雞絲粉皮是上海菜中的首選。
雞絲和青瓜絲切得不算幼,不過正合啖啖肉的心意和口感。花生醬和麻油混合的醬汁份量也挺多,也挺幼滑,可拌勻整碟雞絲粉皮而不會過濃。
$65
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一籠6個的小籠包,大小剛好,皮薄多汁,肉嫩鮮美,雖不致是非常好食,但已算是不錯,可以收貨。
$54
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以鐵板盛載而上的脆煎小籠包,外型極像生煎包,底部的油份略為多了點,不過保持了熱騰騰的溫度。包底給煎香脆了,而且咬開有不少湯汁溢出,口感豐富亦美味。
$54
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$54
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湯麵跟炸豬扒分開而上。湯頭較為清淡,麵條不會浸得過腍或過於糊狀,保持一定程度的彈牙。而炸豬扒表面炸得挺為酥脆,可是調味稍為欠奉,不太香口惹味,還是記掛滄浪亭的大排麵。
$68
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