影片
更多
2023-04-15
75 瀏覽
今日非常之有食神，係朋友精心安排下去左九龍城“浜滝”居酒屋食日本野。一入到去已經覺得裝修非常日本嘅。餐廳經理好正精而簡地介紹左餐廳嘅背景同今日準備嘅菜式，一聽到已經好期待。第一個嘅就係“愛知県活平貝刺身”，貌似平時食開嘅帶子，但係入口嘅口感完全唔同，平貝嘅口感爽脆好多，加上餐廳用既係新鮮芥末，連我平時唔食Wasabi 都加左小小，入口充滿鮮味， 絕對昇華咗平貝嘅味道。第二道菜就”日本時令活蠔配有馬山椒 (宮城蠔)“。見到圖都睇到隻生蠔有幾肥美，配搭左師傅特製嘅醬汁 ，將嘅味道丰富到另一個層次。題外話就係餐廳的服務好好，每一次都唔會換個新嘅鼓油。然之後就到“”青森大間鮪魚盛合“”(拖羅刺身)。中拖羅油份比較少，魚味較重，口感比較結實一啲。之後到大拖2羅，見到粉粉嫩嫩嘅顏色就知道佢有幾肥美，鮮味濃郁，入口即溶嘅感覺真係滋味無窮。到招牌菜重頭戲”伊勢海老燒 (兩食)”。一嚟已經比龍蝦肉同海膽嘅份量嚇親，因為真係好爆足。半熟龍蝦嘅口感有玻璃咁之餘亦都好有咬口，餐廳特登挑選左一種冇咁濃味嘅海膽，兩者並沒有打交，反而喺相得益彰，可以大啖大啖食嘅龍蝦肉真好興奮。高潮一浪接一浪，然之後就係”日本A5近
餐廳經理好正精而簡地介紹左餐廳嘅背景同今日準備嘅菜式，一聽到已經好期待。第一個嘅就係“愛知県活平貝刺身”，貌似平時食開嘅帶子，但係入口嘅口感完全唔同，平貝嘅口感爽脆好多，加上餐廳用既係新鮮芥末，連我平時唔食Wasabi 都加左小小，入口充滿鮮味， 絕對昇華咗平貝嘅味道。
第二道菜就”日本時令活蠔配有馬山椒 (宮城蠔)“。見到圖都睇到隻生蠔有幾肥美，配搭左師傅特製嘅醬汁 ，將嘅味道丰富到另一個層次。
題外話就係餐廳的服務好好，每一次都唔會換個新嘅鼓油。
然之後就到“”青森大間鮪魚盛合“”(拖羅刺身)。中拖羅油份比較少，魚味較重，口感比較結實一啲。之後到大拖2羅，見到粉粉嫩嫩嘅顏色就知道佢有幾肥美，鮮味濃郁，入口即溶嘅感覺真係滋味無窮。
到招牌菜重頭戲”伊勢海老燒 (兩食)”。一嚟已經比龍蝦肉同海膽嘅份量嚇親，因為真係好爆足。半熟龍蝦嘅口感有玻璃咁之餘亦都好有咬口，餐廳特登挑選左一種冇咁濃味嘅海膽，兩者並沒有打交，反而喺相得益彰，可以大啖大啖食嘅龍蝦肉真好興奮。
高潮一浪接一浪，然之後就係”日本A5近江和牛“。牛肉同脂肪嘅比例可以話係完美。選擇點個酸汁就可以減低肥膩，點海鹽既話就會令到牛味更加突出，任君選擇。
估吾到寶物沉歸底，最後用龍蝦其他部位煮食成龍蝦粥。真係10分10分之好味，每一啖都充斥住濃濃嘅龍蝦味，我食到一滴都冇剩，食完個粥暖下個胃，成餐飯就非常之滿足。
餐飯由頭到尾都充滿驚喜，滿意度一百，我一定會再光臨，10分推介。
張貼
