浜滝

今天到了九龍城的餐廳，氛圍很到位。酒精櫃擺得滿滿當當，清酒一字排開🍶🍶，店員介紹一款自家製既酒，只係呢到有，仲要得返好少量，即刻吸引我，座位以高枱為主，大家坐得靠近，邊吃邊喝邊聊天，氣氛很輕鬆鮭魚牛油果沙律🥗這道真的很清爽，配上紫蘇葉汁，牛油果的綿密和三文魚的油脂剛好互相平衡，吃起來唔會膩火灸平目魚邊炙燒的香氣一入口就衝出來，魚肉本身很嫩，帶點微微的焦香🔥 而且底部用咗一啲柚子香味汁調味蔥吞拿魚腩薄脆吞拿魚腩的油脂很厚實，搭配蔥的清香和薄脆的口感，咬下去有驚喜👏🏻👏🏻黃油牡蠣這個比較濃郁，奶油的香滑和牡蠣的鮮味融合在一起，適合喜歡重口味的人🧈🦪九州鰹湯拉麵🍜湯頭很有層次，鰹魚的香氣很明顯，喝起來不會太鹹櫻花蝦牛肉泡菜石窩飯櫻花蝦的鮮味和泡菜的酸辣混在一起，牛肉又增加了厚度，整體很有衝擊力😎油甘魚鮫肉質油脂豐富，烤過之後香氣更突出，非常好食，必叫👍🏼👍🏼👍🏼串燒、小食雞軟骨好有咬口配埋酒一流🍸，雞翼肉質很彈牙，烤得剛剛好，外皮香脆。雞皮包餃子，外層酥脆，裡面多汁，口感對比很強烈😍牛舌切得厚厚的，咬下去很有存在感，肉汁滿滿浜滝 (九龍城)九龍城福佬村道59號地下A號舖…Read More

年尾想食好啲, 慰勞辛苦咗一年嘅自己, 所以嚟咗依間居酒屋依間店食物選擇勁多.店員服務超好.選擇困難嘅時候, 佢哋會俾專業意見.亦會講解食法.真係好貼心.半熟.海膽龍蝦 (HK$798)menu張圖已經夠吸引.賣相更靚!龍蝦好大隻, 肉質爽口彈牙.海膽份量多, 好鮮甜.龍蝦肉連海膽食, 真係勁大享受.汁煮沖繩豚足大根 (HK$98)店員推介嘅秋季限定.真係冇介紹錯.豚足骨膠原滿滿.大根煮得好淋, 好入味.油揚燒蠔串 (HK$48)第一次見依款油揚串.吸晒燒汁嘅油揚, 裡面袋住隻好juicy嘅蠔.我覺得好好食.值得一試!阿波美雞腿肉 (HK$38)有柚子、明太子、芝士同地獄幾款味.我揀咗柚子.雞肉嫩滑.食落有淡淡嘅柚子味.叫一串share好似唔係好夠喉.厚切和牛舌芯串燒 (HK$78)牛舌厚切但食落唔會乾同硬.明太子燒大啡菇 (HK$78)菇上面有勁多櫻花蝦同蔥, 仲有隻鵪鶉蛋添.賣相好靚.菇好juicy.正啊!究極海老味噌拉麵 (HK$158)點解啲湯有泡泡嘅?因為係用熱石保溫.蝦湯好濃.兩隻蝦都好大隻.拉麵軟硬適中.好好食!龍蝦湯半熟龍蝦嘅頭可以揀用嚟整湯或粥.我揀咗湯.湯嘅食材豐富, 有菜、菇、豆腐、蛋.味道鮮味濃郁.整體嚟講, 依間居酒屋食物質素勁高.店員親切有禮.食完真係勁滿足!清酒櫃都超吸睛.…Read More

《浜滝》自家製黑蒜拉麵🍜 + 鮟康魚肝📍九龍城福佬村道59號地下A號舖呢間店雖然係距離我屋企最近嘅拉麵店，但對上一次幫襯已經係好多年前嘅事。之前食我就唔覺得特別好，最特別都係佢加入左一塊石頭，碗麵一路食一路d湯仲keep到好夠熱，今日一於重溫下。《自家製黑蒜拉麵🍜》香味 (4/5)一如所料，黑蒜香味濃郁，幾香嘅。湯 (3.5/5)都係以黑蒜味道主導，豚骨味就差不多被蓋過晒，不過動物系嘅鮮味都係明顯，鹹甜適中。藉得一提係佢成個湯都係黑色，唔係上面得層油咁簡單，應該同個底湯有刻意blend過。麵條 (4/5)麵係細麵，有d似食札幌拉麵嘅基本配置咁，曲麵，偏硬，麵色偏黃，只係粗度不一樣。我就覺得個麵幾特別，唔係道道都配呢款麵，同個湯都幾夾。配料 (2.5/5)豬叉燒雖然個樣係正常，但係無論質感同肉味都係弱，中下。筍就正常，有調過味，勝在量多。溏心蛋又係較弱，過熟，蛋香麻麻，調味就正常。另外加18蚊有份鮟康魚肝，味道正常，有燒過。呢份魚肝嘅滿足感比碗拉麵仲要高。整體 - 又係屬於經過食碗都 ok 嘅級別，70分左右。如果你問，塊熱石有冇為碗麵加到分？我就認為些點啦，印象中以前食嘅時候，會多左陣焦香味，但今次就沒有，只有對湯嘅溫度有點加分啦。…Read More

今晚收工約朋友去食日本菜，見到評分都高就黎試下～半熟青森中拖羅口感軟嫩，輕輕火灸後帶出淡淡焦香火灸平目魚邊魚邊油脂豐富，肉質非常滑，搭配柚子汁配手磨wasabi，更顯鮮甜。大板燒餅外層酥脆，內裡軟糯，醬汁濃郁，關西風味十足。原條深海池魚刺身池魚新鮮爽甜，他他做法加入香草同調味，層次豐富，口感清新。酒盜芝士濃郁鹹香嘅酒盜同cream cheese搭配出奇地合拍，味道獨特，適合配酒慢慢品嚐，可惜今日揸車，下次會試下配清酒～神戶和牛扒和牛油花細膩，煎得恰到好處，肉質嫩滑，牛味濃郁，可以選擇搭酸汁、鹽同蔥。炸深海池魚骨餐廳免費將刺身嘅魚骨炸成小食，酥脆可口，仲要免手工費👍🏻極辛地獄拉麵（5倍辣）挑戰最基本5倍辣度，湯底辛辣濃郁，拉麵彈牙，嗜辣者必試！餐廳提供最多100倍辣度，聽講暫時得一個挑戰成功。店員會逐一介紹菜式仲會同客人吹水，知道左好多佢地餐廳既來源歷史，同埋每道菜應該點食，除左食飽之外仲會學到野，幾好！😁…Read More

浜滝 @hamataki__izakaya 📍：香港九龍城福佬村道59號地下A號舖🚗：宋皇臺地鐵B3出口 步行5分鐘📞：+852 2386-5055💲：~HKD700/head for dinnerFood quality✔️：沖繩香檸海葡萄沙律、海膽拖羅花多士、味辛黑梅螺(冷)、海龍燒、明太子燒大啡菇總結：😋九龍城一間由日本🇯🇵北海道師父開嘅地道居酒屋 食物款式有啲特別 日式小酒館裝修氣氛都好熱鬧 食得好開心嘅一餐😋我最喜歡💕佢嘅兩道前菜 沖繩香檸海葡萄沙律同味辛黑梅螺 海葡萄晶瑩剔透帶有淡淡嘅海味 落咬落去彈牙爽口 搭配香檸醬汁酸尾尾 係道好開胃嘅前菜😋味辛黑梅螺都係一個驚喜 螺肉肉質彈嫩 食落辣辣地 配咗黑梅汁的微酸與螺肉完美融合增添海水🌊風味😋呢度嘅招牌係海龍燒 包海膽半熟龍蝦🦞龍蝦粥同龍蝦湯 一次滿足龍蝦迷嘅慾望 海膽新鮮龍蝦都確實係半熟 烹調剛好口感一流 龍蝦粥同龍蝦湯都好大碗 好濃郁但兩者嗰味差唔多 個人建議畀大家二揀一仲好😋海膽拖羅花多士同明太子燒大啡菇🍄‍🟫雖然比起其餘三樣冇咁驚喜 但材料都新鮮都好食 配搭都夾菇唔會焗到好乾 食落仲有汁 多士如果厚啲烘多耐啲脆口啲口感會更好🤔環境比較細 所以坐得有點逼 同埋枱面都比較細張 不過員工好細心 上菜一輪輪上 枱細但冇唔夠枱面用 所以服務要加分👍🏼🤔以呢個定價 上枱有詳細解釋每碟菜式係基本操作 樓面多半是香港人 有一位係日本人聽唔明廣東話 所以我用我識嘅少少🤏🏼日語同佢講😨唯一可以改善嘅位係食咗一段時間都冇茶水🍵食到就快完主動問先有兩杯水飲 如果一上枱就已經有杯水呢餐就完美…Read More