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2025-04-04
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太子界限街小店一食鍾情,主打白滷水食品,香港比較罕見。清明節假期前夕,幸好是夜比較早點到達,否則大排長龍,要等第二輪才可入座。白滷水與黑滷水,除了顏色分別外,味道亦較清淡,比較適合配海鮮或家禽類。白滷水馬友滷水魚可以揀烏頭或馬友,個人比較喜愛馬友,貪其肉質比較細膩。是夜馬友油脂豐富、少刺,加上普寧豆醬佐食,可以當作魚飯。白滷水鵝下莊鵝脾皮薄,肉嫩多汁,滷水色澤適中。 豬骨湯浸菜心簡單以上湯浸菜心,爽脆清甜。
白滷水與黑滷水,除了顏色分別外,味道亦較清淡,比較適合配海鮮或家禽類。
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白滷水鵝下莊
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豬骨湯浸菜心
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