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2025-05-13
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自從轉職到港島區以後也很少機會在油尖旺一帶出沒，在九龍區用餐的機會就更少！這次就跟男友來到有不少食肆的佐敦文英街一帶，來嚐嚐這邊一間主打日西fusion的omakaseJA Omakase $890/位前菜：愛媛縣產蜜柑鯛看名字就知道這個前菜愛媛縣產蜜柑跟鯛魚刺身組成，以雞尾酒杯呈上感覺特別華麗精緻；春季的鯛魚味道淡麗清雅肉質柔韌，配著清爽的蜜柑就更加醒胃，喚醒味覺準備迎接接下來的精彩菜色北海道海膽 或 北海道生蠔兩款都是來自北海道的美味海產：海膽跟生蠔！前者味道濃郁，配紫菜味道更好；後者大隻肥美，蠔味重且沒有半點腥味很新鮮，各有千秋就看大家喜歡哪一款天婦羅一品是日的天婦羅是熟悉的蝦天婦羅～ 薄薄的天婦羅炸綠裡頭是鮮甜爽彈的蝦肉，紫菜碎令味道錦上添花！底下還有素麵天婦羅也是香脆可口昆布清酒蒸南非鮑魚配鮑魚肝醬廚師把新鮮的南非鮑魚跟日本產蘿蔔以清酒和昆布一同烹調，鮑魚新鮮腍滑，吃起來還有淡淡清酒香氣，配鮑魚肝醬就更惹味了！鮑魚好吃，墊底的汁煮蘿蔔亦同樣出色本日空運海產一品是日的空運海產為蟶子！將新鮮的蟶子以鐵板的方式炒至剛熟的狀態，入口還帶幾分牛油香氣，一咬爽脆鮮甜，不用太多調味就已經夠
JA Omakase $890/位
前菜：愛媛縣產蜜柑鯛看名字就知道這個前菜愛媛縣產蜜柑跟鯛魚刺身組成，以雞尾酒杯呈上感覺特別華麗精緻；春季的鯛魚味道淡麗清雅肉質柔韌，配著清爽的蜜柑就更加醒胃，喚醒味覺準備迎接接下來的精彩菜色
北海道海膽 或 北海道生蠔兩款都是來自北海道的美味海產：海膽跟生蠔！前者味道濃郁，配紫菜味道更好；後者大隻肥美，蠔味重且沒有半點腥味很新鮮，各有千秋就看大家喜歡哪一款
天婦羅一品是日的天婦羅是熟悉的蝦天婦羅～ 薄薄的天婦羅炸綠裡頭是鮮甜爽彈的蝦肉，紫菜碎令味道錦上添花！底下還有素麵天婦羅也是香脆可口
昆布清酒蒸南非鮑魚配鮑魚肝醬廚師把新鮮的南非鮑魚跟日本產蘿蔔以清酒和昆布一同烹調，鮑魚新鮮腍滑，吃起來還有淡淡清酒香氣，配鮑魚肝醬就更惹味了！鮑魚好吃，墊底的汁煮蘿蔔亦同樣出色
本日空運海產一品是日的空運海產為蟶子！將新鮮的蟶子以鐵板的方式炒至剛熟的狀態，入口還帶幾分牛油香氣，一咬爽脆鮮甜，不用太多調味就已經夠好吃了
煙燻吞拿魚下巴幽庵燒極盡視覺及味覺享受的一道菜～ 幽庵燒其實在香港比較少見，相傳是由江戶時代的美食家創立，是一道常常會在懷石料理會席中出現的菜式！吞拿魚下巴以混和好醬油、清酒、味霖等烹煮，再放入特製木箱注入燒過的木做成煙燻效果，煙燻味好香濃，吞拿魚下巴比想像中多肉而且油脂感重，肉質非常嫩滑，帶醬油的鹹香還滲出微酸的果香，感覺這道菜應搭配白飯來吃會更好
嚴選A4黑毛和牛開宗明義，嚴選油脂分布平均的A4黑毛和牛燒製，入口軟腍肉香味美，油脂豐腴，不用多說就知道好吃！襯托用的日本產南瓜跟蕃薯同樣是烤得香甜好味，配和牛會有減膩的作用呀
食事：月本高菜白飯魚炒飯雖然已經很飽，不過真不可以錯過這個月本高菜白飯魚炒飯！高菜香氣四溢帶幾分鹹香，白飯魚炒得香脆，白飯炒至乾身而且飯粒飽滿，比較清爽減膩，而且更是意料之外的好吃！
自家製甜品這晚為我們呈上的是開心果朱古力蛋糕，小小的一人份絕對足夠，全因朱古力味道濃郁，吃起來不會太甜太膩，加上開心果碎變得更香口，為這晚的晚餐作為收結非常好
餐廳位於佐敦文英街一帶，門面帶點東瀛風，但甫進入內就變成摩登時尚的西餐廳風格，跟店家主打fusion日式料理的宗旨不謀而合～ 每道菜的水準其實挺高的而且配搭出色，吃得出大廚在每道菜都花了心思加入不同的元素，用料新鮮菜式擺盤精美，期望讓客人品嚐到最佳美味！另外一讚就是店員的細心服務了，除了用心介紹每道菜色外，還會一直觀察客人的用餐速度，又不時了解顧客的食後感，令人用餐舒服感更高～ 地方不太大建議最好提前預約會比較好，店家的營業時間都比較晚，omakase外還有燒鳥供應啊！
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