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2025-04-07
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今日發現咗佐敦一間隱世而極具特色嘅日式餐廳，環境設計以精緻有格調為主，搭配柔和嘅燈光，營造出放鬆嘅用餐氛圍，非常適合同朋友聚餐！除了$590 Tasting Menu, 餐廳嘅飲品款式亦相當豐富，特別係佢哋自家調製嘅Cocktail，令人期待！🍹螢光魷魚配麵豉醬經過精心烹調後，內裡卻保持著鮮嫩嘅口感。搭配著麵豉醬濃郁而富有層次，帶有淡淡嘅甜味同咸香，係一道處理得出色嘅前菜❤️醬油漬花甲王配花雕酒漬大頭蝦花甲王嘅肉質食得出製作時間控制得恰到好處，經過醬油漬嘅處理，更加凸顯了鮮味，搭配花雕酒嘅大頭蝦，蝦頭部份十分多蝦膏，蝦肉結實得嚟酒香四溢，每食一口都令我回味無窮！👍🏻新鮮燒生蠔配生椒燒生蠔外焦內嫩，烤至金黃嘅表面散發著誘人嘅香氣，搭配新鮮生椒嘅微辣，令整道菜更加惹味，而且上面放有炸過嘅魚仔，口感就更豐富。煙燻牛舌山椒燒牛舌經過煙燻後帶有獨特嘅香氣，肉質厚實而鮮嫩，搭配山椒嘅微辣同清香，令整道菜口感層次分明，十分驚艷😎旬燒魚配酸菜汁呢道旬燒魚嘅魚肉鮮嫩，表皮經過炸後十分脆口而帶焦香，係用咗立鱗燒嘅處理方法，搭配酸菜汁嘅清新同咸香，成道菜就好似食緊酸菜配搭炸魚嘅感覺，別具創意！欣賞廚師設計嘅用
今日發現咗佐敦一間隱世而極具特色嘅日式餐廳，環境設計以精緻有格調為主，搭配柔和嘅燈光，營造出放鬆嘅用餐氛圍，非常適合同朋友聚餐！
除了$590 Tasting Menu, 餐廳嘅飲品款式亦相當豐富，特別係佢哋自家調製嘅Cocktail，令人期待！🍹
螢光魷魚配麵豉醬
經過精心烹調後，內裡卻保持著鮮嫩嘅口感。搭配著麵豉醬濃郁而富有層次，帶有淡淡嘅甜味同咸香，係一道處理得出色嘅前菜❤️
醬油漬花甲王配花雕酒漬大頭蝦
花甲王嘅肉質食得出製作時間控制得恰到好處，經過醬油漬嘅處理，更加凸顯了鮮味，搭配花雕酒嘅大頭蝦，蝦頭部份十分多蝦膏，蝦肉結實得嚟酒香四溢，每食一口都令我回味無窮！👍🏻
新鮮燒生蠔配生椒
燒生蠔外焦內嫩，烤至金黃嘅表面散發著誘人嘅香氣，搭配新鮮生椒嘅微辣，令整道菜更加惹味，而且上面放有炸過嘅魚仔，口感就更豐富。
煙燻牛舌山椒燒
牛舌經過煙燻後帶有獨特嘅香氣，肉質厚實而鮮嫩，搭配山椒嘅微辣同清香，令整道菜口感層次分明，十分驚艷😎
旬燒魚配酸菜汁
呢道旬燒魚嘅魚肉鮮嫩，表皮經過炸後十分脆口而帶焦香，係用咗立鱗燒嘅處理方法，搭配酸菜汁嘅清新同咸香，成道菜就好似食緊酸菜配搭炸魚嘅感覺，別具創意！欣賞廚師設計嘅用心👍🏻
蝦濃湯冬陰功煮北海道帶子
濃郁嘅冬陰功湯底充滿了香茅嘅清香、辣椒嘅辛辣同檸檬葉嘅酸香，與新鮮嘅北海道帶子相互融合，帶來特別嘅香氣同口感！呢道都係創作嘅料理之一，幾有特色，而且味道又相當match ✨
牛肉壽喜燒
牛肉煮得剛剛好，店員講解係稀有部位，肉質柔軟，食落肉味濃郁，搭配新鮮嘅蔬菜提升壽喜燒湯底嘅清甜，係傳統日式味道！❤️
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