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2016-07-16
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深水埗區大排檔暈暈之中，萬發海鮮菜館，必定係深水寶區嘅表表者，萬發海鮮菜館厄立深水埗多年，咸豐年前媽媽爸爸浦嘅年代，我地80後，在後者可能90千禧後既潮人仲有粗獷型火腩飯嘅大排檔友，有邊個係未黎過呢間咁老字號嘅大排檔架？ 每次你都萬發一定必定會點解賣飛佛，我心目中辦法嘅冧巴溫招牌菜黑椒薯仔牛肉粒，講番十幾年前食呢個才嘅時候真係一名驚人，薯仔同牛肉配合得天衣無縫，薯仔粒粒都炸到金黃通透，外脆內軟，再加埋佢野未辣椒蒜蔥頭，魅力沒法擋，講真次次叫呢個餸牛肉反而變成左配角每一次個個都行隊啲薯仔，每次我將呢個我心中嘅冧巴溫介紹比火腩友，我心目中嘅冧巴溫都隨之而變成佢哋嘅no.1! 再黎就係膽固醇萬歲嘅金沙大蝦碌，每隻大蝦都被金黃既金沙滿滿咁樣樣包圍着係佢哋嘅外皮上邊每一個部位，鹹香嘅金莎濃郁嘅滋味齒頰留香，最緊要係輸得夠乾身時，食食一定要食乾身，夠咸夠香夠乾身方為真是師傅，上枱唔使三分鐘一大碟金沙大蝦碌已經被煎皮拆骨 仲有大排檔嘅好朋友點會少得椒鹽鮮魷呢？椒鹽鮮魷再忌厚皮死實，呢度做得出椒鹽鮮魷要有嘅重點，渣漿要夠薄薄得來要脆，魷魚要入口唔un夠爽口，再加埋冇走雞嘅椒鹽料頭，一碟傳說
每次你都萬發一定必定會點解賣飛佛，我心目中辦法嘅冧巴溫招牌菜黑椒薯仔牛肉粒，講番十幾年前食呢個才嘅時候真係一名驚人，薯仔同牛肉配合得天衣無縫，薯仔粒粒都炸到金黃通透，外脆內軟，再加埋佢野未辣椒蒜蔥頭，魅力沒法擋，講真次次叫呢個餸牛肉反而變成左配角每一次個個都行隊啲薯仔，每次我將呢個我心中嘅冧巴溫介紹比火腩友，我心目中嘅冧巴溫都隨之而變成佢哋嘅no.1!
再黎就係膽固醇萬歲嘅金沙大蝦碌，每隻大蝦都被金黃既金沙滿滿咁樣樣包圍着係佢哋嘅外皮上邊每一個部位，鹹香嘅金莎濃郁嘅滋味齒頰留香，最緊要係輸得夠乾身時，食食一定要食乾身，夠咸夠香夠乾身方為真是師傅，上枱唔使三分鐘一大碟金沙大蝦碌已經被煎皮拆骨
仲有大排檔嘅好朋友點會少得椒鹽鮮魷呢？椒鹽鮮魷再忌厚皮死實，呢度做得出椒鹽鮮魷要有嘅重點，渣漿要夠薄薄得來要脆，魷魚要入口唔un夠爽口，再加埋冇走雞嘅椒鹽料頭，一碟傳說中嘅椒鹽鮮魷活生生咁樣呈現係你眼前
萬發海鮮菜館不但只食物有水準，呢度仲有佢嘅一份情懷，黎都深水埗一間禁地到既大牌擋小炒，冇華麗嘅水晶燈，樸實直接嘅一碟薯仔牛肉粒，昔日情懷，男人嘅浪漫 ！張貼
