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2024-06-23
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餐廳位於銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心，位置於全港島人氣最旺的地方，而且在銅鑼灣SOGO旁，購物之後再來品嚐都很方便😏！每枱食客都有專屬廚師主理，而且食客圍住廚師，可以近距離欣賞廚師用精湛的廚藝，將高級食材化為美食😲我們二人選擇了主廚二人推介套餐 $3189！光看餐牌，就眼睛發亮，有活龍蝦🦞、原隻澳洲黑邊大鮑魚、熊本縣A5和牛🥩、刺身🤩🌟和牛薄燒卷沙律🥗餐廳選用最新鮮的蔬菜，再加上薄切和牛，絕對是又鮮又嫩👍🏻🌟黑松露海膽蟹肉溏心蛋🥚海膽鮮甜十足，再配上半生熟溏心蛋及黑松露，質感及口味都夠鮮味☺️🌟原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚終於到主菜之一，澳洲黑邊大鮑魚！很大隻，差不多一個小朋友的面那麼大🫨。餐廳有一個魚缸，用以擺放鮮活海鮮，鮑魚都是即場撈出。廚師將原隻鮑魚切成一片片，再配上自家製海苔蟹肉醬，每一片食落都爽口彈牙😍🌟活龍蝦🦞廚師首先將生猛龍蝦開邊，再用鐵板香煎😊。龍蝦肉肉質爽口，而且配有蟹膏及海膽醬混制而成的醬汁，更加突出龍蝦的爽甜☺️🌟熊本縣A5和牛厚薄燒我們二人，分別揀了和牛後燒及薄燒。雖然薄燒和牛比較淡口味，但是廚師小心翼翼將燒好的薄和牛包著香蔥。厚切和牛肉味香濃，而且脂肪和肌肉分布剛剛好，每
每枱食客都有專屬廚師主理，而且食客圍住廚師，可以近距離欣賞廚師用精湛的廚藝，將高級食材化為美食😲
我們二人選擇了主廚二人推介套餐 $3189！光看餐牌，就眼睛發亮，有活龍蝦🦞、原隻澳洲黑邊大鮑魚、熊本縣A5和牛🥩、刺身🤩
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🌟和牛薄燒卷沙律🥗
餐廳選用最新鮮的蔬菜，再加上薄切和牛，絕對是又鮮又嫩👍🏻
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🌟黑松露海膽蟹肉溏心蛋🥚
海膽鮮甜十足，再配上半生熟溏心蛋及黑松露，質感及口味都夠鮮味☺️
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🌟原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚
終於到主菜之一，澳洲黑邊大鮑魚！很大隻，差不多一個小朋友的面那麼大🫨。餐廳有一個魚缸，用以擺放鮮活海鮮，鮑魚都是即場撈出。廚師將原隻鮑魚切成一片片，再配上自家製海苔蟹肉醬，每一片食落都爽口彈牙😍
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🌟活龍蝦🦞
廚師首先將生猛龍蝦開邊，再用鐵板香煎😊。龍蝦肉肉質爽口，而且配有蟹膏及海膽醬混制而成的醬汁，更加突出龍蝦的爽甜☺️
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🌟熊本縣A5和牛厚薄燒
我們二人，分別揀了和牛後燒及薄燒。雖然薄燒和牛比較淡口味，但是廚師小心翼翼將燒好的薄和牛包著香蔥。厚切和牛肉味香濃，而且脂肪和肌肉分布剛剛好，每一口都軟綿綿😍。伴菜有日本南瓜、大啡菇及番薯，可以中和油膩感👍🏻
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🌟刺身帶子豆腐鯛魚湯/汁物
用了剛才的鮮活龍蝦頭部熬製湯底，再加上鯛魚汁。奶白色的魚湯，十分香滑☺️
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🌟松葉蟹肉/鵝肝炒飯
師傅即場用日本雞蛋及日本米快炒，再加上松葉蟹肉或鵝肝。松葉蟹肉比較乾身，配合上白米比較有口感。面鵝肝在鐵板快燒下，香汽四溢😋
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🌟火焰鐵板梳乎厘雪糕/雪葩🍨
疏乎厘大家可能食過，但是廚師在我們面前即時製作，上甜品時更用上火燒，猶如一場視覺盛宴🤩。成品空氣感十足，內裏又軟綿綿。再配上紅豆或香滑豆腐雪糕，味道清新，配搭得很好🤤
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