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2024-11-26
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JA KitchenTasting Menu⭐️前菜⭐️本日海產冷盤⭐️鐵板季節海產⭐️煙燻香箱蟹肉釀無骨阿波尾雞翼⭐️季節一品料理⭐️蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷⭐️鐵板prime牛柳裙邊配山葵漬⭐️日本高菜白飯魚炒飯⭐️甜品呢間一定要推薦！$580 嘅tasting menu 有$1580 嘅食物質素，懷疑用緊成本價做promotion。海產冷盤係花雕酒釀大蝦、花螺同埋蜆三併。大蝦超級出色，蝦膏份量十足丶蝦肉大隻彈牙，配上微微嘅花雕酒香，令人齒頰留香。跟住落嚟嘅鐵板料理水準都幾高。我個set本身包左9道菜，提前一日book ，餐廳額外送咗份鮑魚。個人最鍾意鐵板蟶子配黑松露醬，餐廳完全唔會overcook，好好把握到蟶子彈牙嘅口感，加上適量嘅黑松露醬，口感味道都令人滿意。蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷做法幾特別，廚師將鰻魚皮同鰻魚肉分開料理，令到外皮香脆到好似食緊紫菜咁，但係魚肉依然嫩滑。，加上鰻魚本身有嘅油脂配埋炸過嘅木棉豆腐，每一啖都覺得層次感十足。
Tasting Menu
⭐️前菜
⭐️本日海產冷盤
⭐️鐵板季節海產
⭐️煙燻香箱蟹肉釀無骨阿波尾雞翼
⭐️季節一品料理
⭐️蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷
⭐️鐵板prime牛柳裙邊配山葵漬
⭐️日本高菜白飯魚炒飯
⭐️甜品
呢間一定要推薦！
$580 嘅tasting menu 有$1580 嘅食物質素，懷疑用緊成本價做promotion。
海產冷盤係花雕酒釀大蝦、花螺同埋蜆三併。大蝦超級出色，蝦膏份量十足丶蝦肉大隻彈牙，配上微微嘅花雕酒香，令人齒頰留香。
跟住落嚟嘅鐵板料理水準都幾高。我個set本身包左9道菜，提前一日book ，餐廳額外送咗份鮑魚。
個人最鍾意鐵板蟶子配黑松露醬，餐廳完全唔會overcook，好好把握到蟶子彈牙嘅口感，加上適量嘅黑松露醬，口感味道都令人滿意。
蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷做法幾特別，廚師將鰻魚皮同鰻魚肉分開料理，令到外皮香脆到好似食緊紫菜咁，但係魚肉依然嫩滑。，加上鰻魚本身有嘅油脂配埋炸過嘅木棉豆腐，每一啖都覺得層次感十足。
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