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2025-04-27
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出完花紅係時候對自己好一點，跟同事們品嚐了一套精心設計的omakase Sushi set 。首先登場的是前菜三款。九州黃粟米配凍湯-清甜可口，粟米的香氣濃郁，凍湯帶點清甜，將夏日的清爽感帶進口腔。螢光魷魚-螢光魷魚現在是當造季節，所以口感細嫩，入口即化，蛋黃醋的濃郁與微鹹平衡了海鮮的鮮甜，層次豐富。靜岡蕃茄-則以酸甜的梅子醋啫喱提升了蕃茄的鮮美，簡單卻令人滿足。接下來進入期待的壽司環節，新鮮海產令人期待。日本愛媛蜜柑鯛鯛魚帶著淡淡的柑橘果香，入口柔嫩，彷彿將海洋與果園融為一體。墨烏賊則以其軟糯口感與純粹的海味取勝，簡單的處理方式讓食材本味得以綻放。伊佐目肉質緊實，油脂恰到好處，入口後的餘韻令人陶醉。靜岡縣金目鯛輕輕炙燒，撒上少許蔥花，油脂在舌尖上緩緩融化，香氣四溢。北海道新鮮北寄貝搭配柑橘汁，貝肉爽脆，柑橘的酸香中提升了貝肉的鮮味，令人驚嘆其清新。鰆魚表面微微焦香，肉質滑嫩，入口後的甘甜與炭燒香氣交織，令人難忘。深海池魚搭配辣椒味噌醬，微辣的醬料為魚肉增添了一抹刺激，豐富了口感層次。太刀魚經炙燒後，配上柚子胡椒，魚肉細膩，柚子的清香與胡椒的微辛相得益彰，堪稱一絕。馬糞海膽濃郁的奶油般
首先登場的是前菜三款。
九州黃粟米配凍湯-清甜可口，粟米的香氣濃郁，凍湯帶點清甜，將夏日的清爽感帶進口腔。
螢光魷魚-螢光魷魚現在是當造季節，所以口感細嫩，入口即化，蛋黃醋的濃郁與微鹹平衡了海鮮的鮮甜，層次豐富。
靜岡蕃茄-則以酸甜的梅子醋啫喱提升了蕃茄的鮮美，簡單卻令人滿足。
接下來進入期待的壽司環節，新鮮海產令人期待。
日本愛媛蜜柑鯛
鯛魚帶著淡淡的柑橘果香，入口柔嫩，彷彿將海洋與果園融為一體。
墨烏賊
則以其軟糯口感與純粹的海味取勝，簡單的處理方式讓食材本味得以綻放。
伊佐目
肉質緊實，油脂恰到好處，入口後的餘韻令人陶醉。
靜岡縣金目鯛
輕輕炙燒，撒上少許蔥花，油脂在舌尖上緩緩融化，香氣四溢。
北海道新鮮北寄貝
搭配柑橘汁，貝肉爽脆，柑橘的酸香中提升了貝肉的鮮味，令人驚嘆其清新。
鰆魚
表面微微焦香，肉質滑嫩，入口後的甘甜與炭燒香氣交織，令人難忘。
深海池魚
搭配辣椒味噌醬，微辣的醬料為魚肉增添了一抹刺激，豐富了口感層次。
太刀魚
經炙燒後，配上柚子胡椒，魚肉細膩，柚子的清香與胡椒的微辛相得益彰，堪稱一絕。
馬糞海膽
濃郁的奶油般口感在舌尖綻放，純粹的海味讓人感受到海洋的恩賜。
甜點以自家製抹茶奶凍作結，奶凍入口即化，抹茶的微苦與黑豆的香甜完美平衡，為這場饗宴畫上圓滿句號。
主廚的巧妙搭配，將傳統與創意融於一爐。每道菜的份量恰到好處，讓人能細味食材的精髓。
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