金豪酒家 (已結業)

除了做節，很久沒上酒樓吃晚飯了。這晚和一班舊雨新知相聚，來到位於炮台山的金豪酒家。餐前小吃(一)：鹵水鴨舌淡淡的鹵水香滲到嫩嫩的鴨舌肉裡，正正是舌尖下的美食。餐前小吃(二)：話梅冰鎮涼瓜我還未懂得欣賞涼瓜，但冰鎮後的涼瓜似乎沒那麼苦澀，配上話梅的味道，連我這吃不得苦瓜的人都不覺得苦。隨之而上的是雞煲翅。我心目中的雞煲翅從來都是很油很肥膩的，但這碗雞煲翅卻很清，有淡淡雞香而沒太多雞油。接著上場的是燒鵝。肉質新鮮，鵝皮燒得香脆，好吸引。女生們對雞內臟沒有興趣，但這道生啫鮮雞雜正合我口味。平常吃的生啫菜式都是在廚房裡弄好再端出來，來回等待時熱度已經減低。金豪的生啫菜式是燒紅的砂鍋跟食物分開上桌，再由部長即席生啫，火候一流，食物也十分惹味。雖則這道蝦乾通菜煲沒有寫明生啫，但金豪同樣是上桌後才將食物加到砂鍋中。蝦乾很有嚼勁，通菜也依然翠綠，沒有變黃。最後一道菜是豉油王炒麵。這裡的炒麵有許多芝麻，我大愛！平常總覺得豉油王炒麵很油膩，想不到這道豉油王炒麵跟之前的菜一樣，不油不膩，非常好！