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2012-08-25
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甜魔媽媽的生日會，大家必定要隆重其事，中午就先安排到好友Oli家中吃吃喝喝，玩玩貓兒，晚上便大伙兒闖入機場的天際萬豪酒店，享受豐富的晚餐，希望壽星女能過一個愉快的生日。在東涌港鐵站有免費專車入酒店，只十分鐘車程，其實也算方便。我們六點左右便到埗，坐在落地玻璃旁邊，對著海景，光猛舒服。當然，這裡的裝潢，也是值得一讚的。點菜方面，繼續又我們的總編負責，他身經百戰，點菜這事肯定是架輕就熟。由於大家在Oli家中已經吃得七七八八，所以也沒有柯打太多，九個餸加兩款炒飯，還有些甜品，便已足夠，當然，人咁多，每款食品都要例半的份量。燒味率先送上，又是我們每頓飯必點的蜜味叉燒。叉燒是偏瘦，但咬落依然鬆化，蜜味不很重，不過肉香搭夠。在我的眼中，這碟仍是有水準的出品。冷盤繼而來到，煙燻素鵝是塞滿了菇絲以及蘿蔔絲的，十分飽滿。夾起身，已是濃烈的煙燻氣味，吃起來就更加厲害，也由於餡料充足，口感甚為豐富，只是外皮較為韌了一點。再來的冷盤是花雕醉乳鴿，開雙份。酒香是滿溢的，可惜肉質比較韌，未見理想。熱菜也爭著出場，蓮藕餅煎得香脆乾身，也爽口，起碼不會吃得滿口是油，中間混入了少許肉碎在內，算是豐富了口感吧！還有Oli
甜魔媽媽的生日會，大家必定要隆重其事，中午就先安排到好友Oli家中吃吃喝喝，玩玩貓兒，晚上便大伙兒闖入機場的天際萬豪酒店，享受豐富的晚餐，希望壽星女能過一個愉快的生日。在東涌港鐵站有免費專車入酒店，只十分鐘車程，其實也算方便。我們六點左右便到埗，坐在落地玻璃旁邊，對著海景，光猛舒服。當然，這裡的裝潢，也是值得一讚的。
點菜方面，繼續又我們的總編負責，他身經百戰，點菜這事肯定是架輕就熟。由於大家在Oli家中已經吃得七七八八，所以也沒有柯打太多，九個餸加兩款炒飯，還有些甜品，便已足夠，當然，人咁多，每款食品都要例半的份量。
燒味率先送上，又是我們每頓飯必點的蜜味叉燒。叉燒是偏瘦，但咬落依然鬆化，蜜味不很重，不過肉香搭夠。在我的眼中，這碟仍是有水準的出品。
冷盤繼而來到，煙燻素鵝是塞滿了菇絲以及蘿蔔絲的，十分飽滿。夾起身，已是濃烈的煙燻氣味，吃起來就更加厲害，也由於餡料充足，口感甚為豐富，只是外皮較為韌了一點。再來的冷盤是花雕醉乳鴿，開雙份。酒香是滿溢的，可惜肉質比較韌，未見理想。
熱菜也爭著出場，蓮藕餅煎得香脆乾身，也爽口，起碼不會吃得滿口是油，中間混入了少許肉碎在內，算是豐富了口感吧！還有Oli指明想吃的生煎肉排，排骨夠肉香，這個做法也顯得惹味。
炸雞也是我們常吃的一味，又是這兒的廚師推介，本抱有一定期望。然而，雞皮雖然炸得脆口，但肉質卻嫌有點嚡，雞味也是預期中的欠奉，實在令人有點失望，我也沒吃太多。
在座有人要求來一款辣的，結果就要了水煮牛肉，是四川菜吧。牛肉的質感未見出色，那股紅湯辣度足以令部份朋友大叫投降，但就是稍欠麻香，不過在粵菜的館子裡吃到這個水準，沒投訴了。
人多，素菜亦要來兩碟才足夠，竹笙羅漢齋是其一，個人幾喜歡喜歡竹笙的爽脆口感，其餘的齋味道亦是對辦。另一款就是北菇麒麟豆腐，平時這味會有金華火腿，所以是很香很好吃的，但這因為是素菜，以素火腿取而代之，香氣自然大減，但清清地一味，叫做中和一下，也不是壞事。
炒飯亦點了兩款，分別是萬豪炒飯以及瑤柱蛋白炒飯，前者有幾份似西炒飯，卻又沒西炒飯那麼醒胃，所以我較為喜歡後者，個人認為，炒得夠究身夠香的瑤柱蛋白炒飯，始終是最好吃的。
甜品也是很重要的一環，又是一堆的送上來，如有紅豆沙、蛋白杏仁茶、金薯露湯丸等，不知是否刻意的，侍者是隔著不同的款式去放，紅白黃色很是吸引，但都有同一弊病，就是不太夠甜。
有款叫豆沙香蕉球的甜品，外表像炸煎堆的，香脆可口，內涵是香蕉味，感覺幾清新的，不俗。
在Oli家已切過蛋糕，那晚上就不再吹腊燭了，不過，壽包一定少不了，每人一隻。外皮是軟熟，只是蓮茸餡太少了，未能滿足。
下個月，我們再吃過！
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