Spiga

營業中

休息中

Item: Spiga
Rating: 4
Author: h0410232

4.5

176 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

34280

中環

$401-800

意大利菜

140

條款及細則:
餐廳:	Spiga
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h0410232

等級4

1.3K

Spiga的午餐可以選擇只有頭盤和甜品的Light Buffet, 又可以加個意粉, 薄餅或肉類的主菜而成為一個Semi-Buffet. 價錢最多三百多元, 以中環食意大利菜餐廳來說不算太貴, 特別是它找了米芝連八星大廚Enrico Bartolini作監製, 單是他在米蘭MUDEC藝術館的本店就已拿了三星, 畢竟這以是一個好好的廣告. 順帶一提, 山頂的意大利餐廳FIAMMA也是由Enrico監修, 當然也是由同一間本港公司屬有.老實說, Semi-Buffet能Fine極都也有個譜, 但我會說頭盤的食材也有不少可取之處, 特別是火腿, 芝士及吞拿魚. 每樣選擇不會太多, 但這些的質素絕對對得住午餐的價錢. 例如芝士除了Parmesan及Mozzarella外, 也有Ricotta, 味道由鹹到甜, 輕到重, 口感柔軟到硬的層次度三者也相當不錯. 主菜是Aglio e olio, 也就是香蒜橄欖油意粉, 用上蜆和烤過的麵包粒作配菜, 味道鹹鮮, 口感彈牙之中帶脆口, 如果汁料的份量少一點就更加完美. 另一道主菜是煎慢煮雞脾肉, 雞脾肉口感嫩滑, 雞皮同樣煎得香脆, 配菜紅椒及粟米清新

Spiga的午餐可以選擇只有頭盤和甜品的Light Buffet, 又可以加個意粉, 薄餅或肉類的主菜而成為一個Semi-Buffet. 價錢最多三百多元, 以中環食意大利菜餐廳來說不算太貴, 特別是它找了米芝連八星大廚Enrico Bartolini作監製, 單是他在米蘭MUDEC藝術館的本店就已拿了三星, 畢竟這以是一個好好的廣告. 順帶一提, 山頂的意大利餐廳FIAMMA也是由Enrico監修, 當然也是由同一間本港公司屬有.

老實說, Semi-Buffet能Fine極都也有個譜, 但我會說頭盤的食材也有不少可取之處, 特別是火腿, 芝士及吞拿魚. 每樣選擇不會太多, 但這些的質素絕對對得住午餐的價錢. 例如芝士除了Parmesan及Mozzarella外, 也有Ricotta, 味道由鹹到甜, 輕到重, 口感柔軟到硬的層次度三者也相當不錯. 主菜是Aglio e olio, 也就是香蒜橄欖油意粉, 用上蜆和烤過的麵包粒作配菜, 味道鹹鮮, 口感彈牙之中帶脆口, 如果汁料的份量少一點就更加完美. 另一道主菜是煎慢煮雞脾肉, 雞脾肉口感嫩滑, 雞皮同樣煎得香脆, 配菜紅椒及粟米清新, 加上煙肉添了咸香和油香, 說不能說是驚為天人, 但水準不錯, 最重要是食得很飽足.