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2025-04-26
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中環7號碼頭有兩間我很喜歡的餐廳，一間是位於上層，環境舒適，室外露天座位可以看到無敵靚景的 Pier 7 Cafe & Bar，另一間則是位於下層，環境同樣絕佳的 WATERMARK，最近我就和幾位朋友在 WATERMARK吃了這餐廳剛推出不久的「假日海畔早午餐」（$598/位）。這早午餐每個星期六、日和公眾假期中午12時至下午3時供應，可以在一流的環境中享受三小時的時光，共嚐美食，共賞美景，著實令人高興。這早午餐中多達11款的前菜包括「柚子味噌淺漬油甘魚」、「昆布油淺漬帶子」、「醃蒲瓜燒一夜乾魷魚」、「金山寺味噌和牛他他」、「紫蘇葉辣椒烤豬腩肉」、「紫菜炸粟米餅」、「布拉塔芝士配季節布冧」、「八珍甜醋漬紅菜頭沙律」、「飯素迷你羅馬生菜沙律」、「甜椒醬西蘭花苗」和「酸種麵包配紫菜牛油」，有葷有素，全都甚有水準，味道甚佳。兩款淺漬刺身，無論油甘魚還是帶子，全都十分新鮮，輕淡的柚子味噌不會搶去油甘魚的鮮味，昆布油就讓帶子更加顯得更加油潤軟滑。「醃蒲瓜燒一夜乾魷魚」味道怡人；「金山寺味噌和牛他他」與附上的脆多士同吃，口感倍添；「紫蘇葉辣椒烤豬腩肉」的豬腩肉肉質甚好，瘦中帶肥，是11道前菜中其
這早午餐中多達11款的前菜包括「柚子味噌淺漬油甘魚」、「昆布油淺漬帶子」、「醃蒲瓜燒一夜乾魷魚」、「金山寺味噌和牛他他」、「紫蘇葉辣椒烤豬腩肉」、「紫菜炸粟米餅」、「布拉塔芝士配季節布冧」、「八珍甜醋漬紅菜頭沙律」、「飯素迷你羅馬生菜沙律」、「甜椒醬西蘭花苗」和「酸種麵包配紫菜牛油」，有葷有素，全都甚有水準，味道甚佳。
兩款淺漬刺身，無論油甘魚還是帶子，全都十分新鮮，輕淡的柚子味噌不會搶去油甘魚的鮮味，昆布油就讓帶子更加顯得更加油潤軟滑。
「醃蒲瓜燒一夜乾魷魚」味道怡人；「金山寺味噌和牛他他」與附上的脆多士同吃，口感倍添；「紫蘇葉辣椒烤豬腩肉」的豬腩肉肉質甚好，瘦中帶肥，是11道前菜中其中一道我最喜歡的。
「紫菜炸粟米餅」新鮮炸起，熱燙可口；「布拉塔芝士配季節布冧」配搭新穎，軟滑的布拉塔芝士配以爽甜的布冧肉，是另一道我很喜歡的前菜。
兩款沙律，「八珍甜醋漬紅菜頭沙律」除了紅菜頭外，還用了金菜頭，顏色更豐富了，以八珍甜醋醃漬過的紅菜頭和金菜頭，除了本身的甜味外，還有八珍甜醋的甜酸味，開胃可口；「飯素迷你羅馬生菜沙律」的羅馬生菜非常新鮮爽脆，撒上芝士粉和飯素後，味道就更佳了。
「甜椒醬西蘭花苗」爽脆的西蘭花苗以甜椒醬伴吃，配搭新穎，「酸種麵包配紫菜牛油」既有健康的酸種麵包，又有餐廳自家製作，特別的紫菜牛油，也不錯！
在六款有豬、有牛、有羊、有龍蝦、有三文魚和有意大利飯的主菜裡，我們幾位朋友就揀了豬、牛、龍蝦和三文魚大家分甘同味。
「西班牙伊比亞黑毛豬」肉質肥瘦均勻，油份豐富，吃得滿口甘香，好吃。
「M7和牛後腰脊肉」（+$120）要了五成熟，和牛腰脊肉肉色嫣紅，挺吸引的，口感和肉味也挺不錯。
以西京味噌調味過的「烤原隻波士頓龍蝦」（+$220）肉質彈牙，味道鮮甜，還有少許三文魚子點綴，是這天所吃的四道主菜中最得我歡心的主菜。
相比起其他三道主菜，「三黃雞肉卷」相對好像較為普通，其實雞卷皮滑肉嫩，味道亦好，我也喜歡菌味濃郁，擔當配菜的羊肚菌。
最後的「甜品拼盤」包括朱古力蛋糕、芒果蛋糕、紅桑子芝士蛋糕、馬卡龍餅和雪糕，除了雪糕外，其他甜品我都有淺嚐，味道都不錯，而我特別喜歡咖啡味的馬卡龍。
雖然這早午餐是不包飲品的，但只要另加$60，便可在150分鐘內無限暢飲包括青檸梳打、雜果賓治、天然礦泉水、有汽礦泉水、汽水、果汁和各式咖啡或茶等非酒精類飲品，不貴呢！
可以在優美的環境下與好友享受一頓，度過一個愉快的周末中午，實在寫意！
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