莫云

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香港遨凱酒店內的高級中菜廳，融合潮州菜和粵菜。裝潢優雅時尚，具有一種帶貴氣的氛圍。此外，餐廳還設有六間獨立的房間，每個房間都很寬敞，並且設計華麗堂皇。在午市時段，餐廳提供豐富多樣且別具一格的點心菜式。以下是一些推薦的點心菜式：高湯海參灌湯餃：這道菜以濃郁的高湯為湯底，海參鮮味彈牙，餃子的皮薄爆餡，口感極佳。京蔥和牛生煎包：煎包內部充滿湯汁，澳洲M9和牛肉餡及香京蔥，外皮酥脆，吃起來爽口多汁。頂湯鮮蝦炸粉果：以酥脆的粉果搭配上湯享用，粉果口感外軟內脆，搭配湯汁更加美味。網油牛肉球：以豬網油包裹著自家手打的牛肉球，味道層次豐富，結合了豬油的香氣和牛肉的鮮嫩口感。魚子醬菜螃蟹餃：外層呈橙色，煙韌有彈性，內部充滿嫩滑蛋白和彈牙蝦膠，搭配魚子醬更加美味。芥末美國石蠔卷：鬆脆的外層包裹著美國石蠔，配上沙律醬，石蠔飽滿多汁，芥末的辛辣味道增添了豐富的風味。