玉庭

近月食了幾個大閘蟹餐，令我食到捧住個肚又食得最開心，必選是玉庭呢個滋味蟹宴，套餐先以蟹粉灌湯小籠包打頭陣，除了大閘蟹是主角外，還有飽魚、海參、雪燕、金箔蟹粉、松葉蟹、松茸等矜貴食材入饌，絕非單一大閘蟹宴那麽簡單，而且份量足，好飽又好味。庭薈：蟹粉灌湯小籠包、芥末水蓮海蜇及七味松葉蟹棒蟹粉灌湯小籠包打頭陣，皮薄餡滿包裹著鮮味的蟹粉，入口時那澎湃的蟹黃油香湧進口腔內；芥末水蓮海蜇爽口又有芥末香都幾惹味呀！還有七味松葉蟹棒，只是簡單的以七味粉作調味，松葉蟹肉入口即溶，絕對是人間美味。太極蟹粉竹笙花膠燴雪燕內裡包括了矜貴的花膠、雪燕及竹笙等，超多的蟹粉，加上營養滿分的雪燕，讓乾燥的秋日增添滋潤食療功效。清蒸江蘇大閘蟹（每位雄蟹兩隻/每隻約四兩）蟹饌重點來了，就是讓人食指大動的清蒸江蘇大閘蟹，保留最鮮的原始色、香、味。大閘蟹肉豐膏肥，黃滿油多，入口醇香回甘，吃罷讓人意猶未盡。金箔蟹粉珍寶蝦球窩巴盞大大隻的珍寶蝦用熱油泡熟後，與蟹粉同炒，最後放上金箔，味道香濃美味，蝦肉爽爽口彈牙。蟹粉松茸海参豆腐加入了松茸、海参及蟹粉，令豆腐也變得更矝貴，入口滑溜，富有蟹鮮味，口感好豐富。銀湖蟹肉炒絲苗蟹肉要炒到