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2023-05-03
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唔少身邊朋友係長假期都去咗日本旅行, 令我非常回味日本拖羅刺身。有同事提到, 銅鑼灣巷仔有間隱世小店, 地點不起眼, 只獨賣一款丼飯, 最吸引嘅賣點就係日本空運直送抵港原條新鮮藍鰭吞拿魚, 價錢平到百幾蚊就可以食齊大中拖羅同赤身。價錢咁抵, 於是放工帶埋媽咪去試試!餐廳面積好細, 全自助電話落單同付款,每碗夢之丼只係HK$158, 包括有大拖羅一切、中拖羅3切、赤身3切、吞拿魚蓉燒賣。
+$15升級套餐, 附有蟹味噌茶碗蒸同埋味噌湯/汽水蟹味噌茶碗蒸: 茶碗蒸上加上蟹味噌, 味道甘香鮮味, 茶碗蒸香滑, 有淡淡蛋香, 入口即化, 加入了幾件日本魚蛋片。味噌湯濃度剛好, 唔會太淡/太鹹, 有海帶同腐皮。夢之丼賣相吸引, 刺身整齊覆蓋了飯底。吞拿魚蓉燒賣: 綿密吞拿魚蓉以薄薄燒賣皮包住。赤身: 三款之中油份較少, 魚味香濃, 非放題般的有如橡皮膠乾乾的質素。中拖羅: 魚油比赤身豐富一點, 魚質再嫩一點, 口感滑膩, 魚味相比更濃。大拖羅: 油花均勻, 魚油甘香鮮味, 但未至於咀嚼時成口油, 油份豐富得黎夠哂滿足!飯底選用日本特級米, 分別有壽司醋飯同埋豐漬香飯豐漬香飯含碎切黃蘿蔔、壽司薑、
有同事提到, 銅鑼灣巷仔有間隱世小店, 地點不起眼, 只獨賣一款丼飯, 最吸引嘅賣點就係日本空運直送抵港原條新鮮藍鰭吞拿魚, 價錢平到百幾蚊就可以食齊大中拖羅同赤身。
價錢咁抵, 於是放工帶埋媽咪去試試!
餐廳面積好細, 全自助電話落單同付款,
每碗夢之丼只係HK$158, 包括有大拖羅一切、中拖羅3切、赤身3切、吞拿魚蓉燒賣。
+$15升級套餐, 附有蟹味噌茶碗蒸同埋味噌湯/汽水蟹味噌茶碗蒸:
茶碗蒸上加上蟹味噌, 味道甘香鮮味, 茶碗蒸香滑, 有淡淡蛋香, 入口即化, 加入了幾件日本魚蛋片。
味噌湯濃度剛好, 唔會太淡/太鹹, 有海帶同腐皮。
夢之丼賣相吸引, 刺身整齊覆蓋了飯底。吞拿魚蓉燒賣: 綿密吞拿魚蓉以薄薄燒賣皮包住。
赤身: 三款之中油份較少, 魚味香濃, 非放題般的有如橡皮膠乾乾的質素。
中拖羅: 魚油比赤身豐富一點, 魚質再嫩一點, 口感滑膩, 魚味相比更濃。
大拖羅: 油花均勻, 魚油甘香鮮味, 但未至於咀嚼時成口油, 油份豐富得黎夠哂滿足!
飯底選用日本特級米, 分別有壽司醋飯同埋豐漬香飯
豐漬香飯含碎切黃蘿蔔、壽司薑、芝麻, 入口沒有預期薑嘅嗆口, 反而感覺很有層次、易入口, 細味有甜甜地爽脆嘅黃蘿蔔幼粒。
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