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2023-09-24
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得知Lubrid旗下又有新餐廳，剛好今個月就開心事慶祝，和友人lunch到這餐廳試試。Set lunch $320 (2-courses) & $420 (3-courses) (menu一如既往放左最後給大家參考) •餐包Focaccia 🍞 和平時吃到的Focaccia不一樣，這款的表皮更加脆身和有甜味，醬汁也很特別，用上中式欖菜製成的sauce，吃上去欖菜味道不算濃郁，頗特別的味道。•前菜 西瓜🍉味濃郁，打成蓉的西瓜中還有一小塊一小塊的西瓜，帶有柚子的香氣，甜甜的很開胃。•頭盤 - 海鮮薄餅 • 時令海鮮 • 普寧豆醬油醋汁 每一款食物上枱時侍應都會逐一介紹，有fine dining的感覺。這款薄餅靈感來自pancake，用上三款海鮮蠔肉、帶子和青口，啖啖海鮮味濃。薄餅的餅皮烤至金黃脆薄，偏薄身，I like! 蠔肉嫩滑，帶子軟嫩，青口的彈牙感覺十分匹配。吃著吃著的感覺有點像韓式那款薄pancake，普寧豆醬的醋香氣提味，但不會蓋過海鮮的天然鮮美。好食！•頭盤 - 蝦仁意大利餃•羊肚菌•雙倍雞湯 這款頭盤靈感來自於中式蝦餃。size和一般吃到的蝦餃差不多，我餃皮厚薄適中，具有嚼勁
Set lunch $320 (2-courses) & $420 (3-courses) (menu一如既往放左最後給大家參考)
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餐包Focaccia 🍞
和平時吃到的Focaccia不一樣，這款的表皮更加脆身和有甜味，醬汁也很特別，用上中式欖菜製成的sauce，吃上去欖菜味道不算濃郁，頗特別的味道。
lunch set 🥯
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前菜
西瓜🍉味濃郁，打成蓉的西瓜中還有一小塊一小塊的西瓜，帶有柚子的香氣，甜甜的很開胃。
lunch set
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頭盤 - 海鮮薄餅 • 時令海鮮 • 普寧豆醬油醋汁
每一款食物上枱時侍應都會逐一介紹，有fine dining的感覺。這款薄餅靈感來自pancake，用上三款海鮮蠔肉、帶子和青口，啖啖海鮮味濃。薄餅的餅皮烤至金黃脆薄，偏薄身，I like! 蠔肉嫩滑，帶子軟嫩，青口的彈牙感覺十分匹配。吃著吃著的感覺有點像韓式那款薄pancake，普寧豆醬的醋香氣提味，但不會蓋過海鮮的天然鮮美。好食！
lunch set appetiser seafood blini
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頭盤 - 蝦仁意大利餃•羊肚菌•雙倍雞湯
這款頭盤靈感來自於中式蝦餃。size和一般吃到的蝦餃差不多，我餃皮厚薄適中，具有嚼勁。餡料選用大顆彈牙的蝦仁和香菇碎增添香氣。一口咬下，蝦仁的鮮甜和香菇的獨有香氣滋味充盈口腔。吃之前侍應倒下熱烘烘的雞湯，說這是double chicken stock! 雙倍雞湯的味道果然濃郁，雞湯的鮮美充斥著口腔，回味無窮。
lunch set appetiser shrimp ravioli
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主菜: Roasted pigeon
乳鴿 • 甘蔗糖漿•紅薯葉•紅菜頭•八珍甜醋醬汁
乳鴿肉質極為嫩滑淡淡肉。加了特製的醬汁更顯出了肉汁的鮮美。沒想到會配上紅菜頭，新鮮的配搭，紅菜頭卷味道濃郁。
lunch set main roasted pigeon
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主菜 Catch of the day
魚•蔬菜絲 • 腰豆•梅菜白酒奶油醬汁•黑蒜
魚煎得很香口又很新鮮，特別之處在於魚皮上的黑色一點點，那是黑蒜味的醬汁。黑蒜與白酒奶油醬的濃郁提味，又不過於膩口，配上嫩滑的魚肉，味道匹配，頗特別。
lunch set main- catch of the day
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甜品 : 水果撻•當季水果•玫瑰 啫喱•山竹石榴雪葩•榛子
賣相色彩鮮艷，賞心悅目。水果新鮮多汁，配上薄身的餅底，層次分明，雪葩Q彈可口，美味。
lunch set dessert 🧁 Fruit Tart
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甜品 咖啡及茶• 本地紅茶意式奶凍•咖啡奶酥•淡奶雪糕•牛奶泡沫
最頂層是milk foam，輕盈又豐厚，下一層是咖啡味濃的奶凍，奶味十足，不會太甜，冰凍的口感，夏天食好爽！
lunch set dessert 🍨 coffee & tea
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環境一流，服務細心。這價錢吃到fine-dining的serving，滿足的一餐! 人生漫漫，時不時吃好一點為自己打打氣，累積幸幸福感🥰
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As usual, menu for ref : )
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