丼燃食堂

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休息中

日式魚生飯俯拾皆是，但大都千篇一律了無特色，分別頂多只在於刺身新鮮程度。難得旺角新開一間日式丼飯店能別開生面，其中「丼燃火爆丼」系列更可以選配海膽醬、明太子醬、蜜糖芥辣醬或芝士蟹籽醬，可謂是前所未見。鰻魚玉子燒 ($28) 雖然小巧玲瓏但口感鬆軟，入口出乎意外地帶陣陣黑松露香。海膽忌廉餅 ($28) 炸得外脆內軟，流心海膽忌廉鹹鮮濃郁。焦糖三文魚卷 ($68) 上菜時店員會即場用火槍營造燃燒效果，三文魚經炙燒後呈半熟狀態並滲出油香，沙律醬加上焦糖脆面香甜豐潤卻毫不違和。虎士山丼 ($148) 包括拖羅蓉、三文魚蓉、帶子、蟹肉、三文魚子及黑松露，拖羅蓉及三文魚蓉口感綿密豐腴拌飯一流，黑松露香氣馥郁醇厚但另一方面亦令選配之明太子醬黯然失色。虎燃四皇丼 ($118) 則有左口魚邊、三文魚、赤蝦、蟹棒及蟹籽，左口魚邊及三文魚經炙燒逼出魚油充滿油香，而海膽醬亦出乎預期地香濃突出更不帶絲毫腥苦。