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2023-12-19
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迎接假期緊係要食餐好嘅犒勞一下自己🥺呢間餐廳首先環境舒服安靜✨，有落地大玻璃觀賞城市嘅繁華，親眼望住師傅製作自己嘅餐點，安心得嚟又賞心悅目😛薄切深海池魚(亦稱縞鯵)池魚主要分布喺日本伊豆群島至九州南岸嘅太平洋水深200米嘅潛海。池魚肉質鮮嫩緊，質地纖細柔軟，內裡爽口脆身，清甜得嚟又帶有魚油脂嘅肥美，點埋個柚子醬汁食更加清新開胃🫶🏻🍱壽司拼盤1️⃣養殖清魚壽司：冇野生青魚咁重口味，但油脂更豐富2️⃣赤蝦壽司：肉質鮮嫩彈牙，再灑上用櫻花蝦炒香再磨成嘅粉，蝦味濃郁3️⃣長崎縣中拖羅：顏色粉嫩，油脂啱啱好肥美，十分甘香，再配上Wasabi莖4️⃣新鮮銀鱈魚配黑松露醬。壽司旁邊仲配有柚子蘿蔔，解膩一流🥰🥩🍜A4和牛湯烏冬個湯係用少少醬油調出嚟，幾清淡，清淡反而更突顯牛味。個牛用咗A4和牛，無論係肉嘅鬆緊程度、紋理、色澤、牛味都十分出色🥺呢碗份量都幾多🤩🍎蘋果吉士卷蛋份甜品好精緻，細節做得到位。吉士打得好順滑，蘋果打成蓉有顆粒感，卷蛋亦食到蛋香味🥚💛
薄切深海池魚(亦稱縞鯵)
池魚主要分布喺日本伊豆群島至九州南岸嘅太平洋水深200米嘅潛海。池魚肉質鮮嫩緊，質地纖細柔軟，內裡爽口脆身，清甜得嚟又帶有魚油脂嘅肥美，點埋個柚子醬汁食更加清新開胃🫶🏻
🍱壽司拼盤
1️⃣養殖清魚壽司：冇野生青魚咁重口味，但油脂更豐富2️⃣赤蝦壽司：肉質鮮嫩彈牙，再灑上用櫻花蝦炒香再磨成嘅粉，蝦味濃郁3️⃣長崎縣中拖羅：顏色粉嫩，油脂啱啱好肥美，十分甘香，再配上Wasabi莖4️⃣新鮮銀鱈魚配黑松露醬。壽司旁邊仲配有柚子蘿蔔，解膩一流🥰
🥩🍜A4和牛湯烏冬
個湯係用少少醬油調出嚟，幾清淡，清淡反而更突顯牛味。個牛用咗A4和牛，無論係肉嘅鬆緊程度、紋理、色澤、牛味都十分出色🥺呢碗份量都幾多🤩
🍎蘋果吉士卷蛋
份甜品好精緻，細節做得到位。吉士打得好順滑，蘋果打成蓉有顆粒感，卷蛋亦食到蛋香味🥚💛
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