Dara

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菲律賓菜在香港並不常見，烹調方式與其他東南亞菜式不同，注重甜酸鹹的平衡。Dara裝修很有格調，深色色調加木系傢俬與藤系照明，另一邊有完整的酒吧。Inihaw na Pusit 燒小魷魚肉質很新鮮嫩滑，下面的青瓜番茄生洋蔥辣椒沙律刺激醒胃。Sinigang Dagat 羅望子酸湯伴上海鮮如海鱸魚柳、虎蝦，加上紫洋蔥、通菜、芋頭、番茄、茄子、秋葵等，材料十分豐富，是一道菲律賓熱門菜式，味道清酸醒胃。Kaldereta Baka 以番茄、燈籠椒、甘荀、薯仔、青豆燴牛肋條，比較接近平日常見的不辣版咖喱牛腩，伴菲律賓人每餐必吃的米飯十分合適。Garlic Rice Plain Rice 米飯有蒜香炒飯或白飯，炸蒜伴飯很香濃惹味，就算單獨食用也可以輕易吃光。