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2024-10-17
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上星期我好姊妹生日，佢提議去灣仔一間法式fine dine慶祝，上網search完先知原來呢度有好多電影電視劇會黎取景，就連之前嗰套好出名嘅新聞女皇都有喺度拍過。呢一間位於灣仔嘅Maison ES，有住精緻獨特嘅菜式，餐廳環境非常優雅，侍應非常細心，會上一道菜都好仔細咁樣介紹，畀咗我哋一次好好嘅生日飯體驗。Sea Cucumber Meat呢一道菜以桂花蚌同三文魚籽為主，食個非常新鮮，搭配豌豆和薯仔，仲加入左馬鈴薯分子泡沫和青檸泡沫，添上XO醬，帶嚟豐富層次嘅味覺享受。The Tartare鹿兒島和牛他他，特別選用肩胛裏脊，配上魚子醬和鵪鶉蛋，幾種味道口感融合得好好，最特別嘅係加左港式沙爹泡沫同亞麻籽脆片，比平時食嘅和牛他他口感更加豐富。French Yellow Chicken法式黃油雞卷，搭配炸豆腐乾和秋葵，再加上意大利麵脆皮，配以泰北咖喱醬，非常之惹味，值得一試！Pork Belly西班牙豬五花煮到外脆內軟，與紐西蘭鳌蝦的組合，加上喇叭菌和青蘋果泥，食落唔會好膩。另外芥末汁的點綴更加係令我聯想到港式燒肉，但無論係味道定係口感，都係另一個層次。另外聽餐廳講嚟緊用大眾點評，就可以用優
Sea Cucumber Meat
呢一道菜以桂花蚌同三文魚籽為主，食個非常新鮮，搭配豌豆和薯仔，仲加入左馬鈴薯分子泡沫和青檸泡沫，添上XO醬，帶嚟豐富層次嘅味覺享受。
The Tartare
鹿兒島和牛他他，特別選用肩胛裏脊，配上魚子醬和鵪鶉蛋，幾種味道口感融合得好好，最特別嘅係加左港式沙爹泡沫同亞麻籽脆片，比平時食嘅和牛他他口感更加豐富。
French Yellow Chicken
法式黃油雞卷，搭配炸豆腐乾和秋葵，再加上意大利麵脆皮，配以泰北咖喱醬，非常之惹味，值得一試！
Pork Belly
西班牙豬五花煮到外脆內軟，與紐西蘭鳌蝦的組合，加上喇叭菌和青蘋果泥，食落唔會好膩。另外芥末汁的點綴更加係令我聯想到港式燒肉，但無論係味道定係口感，都係另一個層次。
另外聽餐廳講嚟緊用大眾點評，就可以用優惠價食到佢哋嘅dinner set，無論你係住喺附近嘅朋友，定係嚟香港旅遊而又經過灣仔嘅朋友，不妨行上去電氣街，試下呢一間充滿復古風情嘅法式餐廳啦~
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