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2018-02-10
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今晚去了海港城延伸出去的新地標Ocean Terminal食羲和雅苑, 這裏閒日都非常多人, 好在一早book定位, 才可依時入去。這裏環境一流,食之前還可以行出去看看整個維多利亞港夜景, 迷人景色盡入眼簾。 我們被安排坐入入面,座位寬敞, 裝修古典氣息,感覺親切。來這裏食飯, 主要以京菜為主, 而他們的招牌菜羲和馳名烤鴨吸引很多人品嚐, 所以必定要試。我們就點了半隻,成為$328元,價錢適中。由於烤鴨需時製作15至20分鐘 ,會先來一個八寶盒,大大盤材料,未食只你看已吸引。八寶盒材料分別由藍莓醬、 芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、 跳跳糖、山楂條和薄餅一份,成為八寶。 之後烤鴨一到,表皮光澤亮滑,賣相份外吸引,遠處已聞到了烤鴨的香味, 之後師傅一片一片的將烤鴨逐片皮切下來, 簡直未食已流曬口水。唔講唔知,這裏食烤鴨非常特別,食法分開3步驟,認真又講究。 第一盤是食鴨皮, 餐廳建議用蘸藍莓和混合糖 ,非常特別的食法。 混合糖是餐廳用傳統的白糖加入了跳跳糖, 好像我們兒時食的爆炸糖,立時勾起童年的回憶。 霹靂啪喇在口裡, 配上鴨皮, 口感神奇。第二盤是鴨胸肉, 食法也是餐廳的秘製,
這裏環境一流,食之前還可以行出去看看整個維多利亞港夜景, 迷人景色盡入眼簾。 我們被安排坐入入面,座位寬敞, 裝修古典氣息,感覺親切。
來這裏食飯, 主要以京菜為主, 而他們的招牌菜羲和馳名烤鴨吸引很多人品嚐, 所以必定要試。我們就點了半隻,成為$328元,價錢適中。由於烤鴨需時製作15至20分鐘 ,會先來一個八寶盒,大大盤材料,未食只你看已吸引。八寶盒材料分別由藍莓醬、 芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、 跳跳糖、山楂條和薄餅一份,成為八寶。 之後烤鴨一到,表皮光澤亮滑,賣相份外吸引,遠處已聞到了烤鴨的香味, 之後師傅一片一片的將烤鴨逐片皮切下來, 簡直未食已流曬口水。唔講唔知,這裏食烤鴨非常特別,食法分開3步驟,認真又講究。 第一盤是食鴨皮, 餐廳建議用蘸藍莓和混合糖 ,非常特別的食法。 混合糖是餐廳用傳統的白糖加入了跳跳糖, 好像我們兒時食的爆炸糖,立時勾起童年的回憶。 霹靂啪喇在口裡, 配上鴨皮, 口感神奇。
第二盤是鴨胸肉, 食法也是餐廳的秘製, 芥末醬與傳統的芥末醬口味完全不一樣,少少酸的又帶點甜,食完又真係冇咁腻口。
$328
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至於第三盤是連皮帶肉的鴨腿肉, 這次要傳統的食法, 中西醬料任君選擇, 我第一次用薄餅包, 用了甜麵醬和黃瓜條食, 而第二次食就用藍莓醬和紫洋蔥,先中後西食法,味道一層層, 味蕾大綻放。
$328
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半隻鴨有三種食法,每種食法都回味滿足,難怪是此餐廳必試佳餚。
當然,不止食一道餸,後面還有幾道主打菜式。分別是磯煮鮑魚、巴蜀口水雞和苦盡甘來, 款款味道都好好食,幸好我選這間來試,果然無失望。
先講機煮鮑魚,$78/只雖然贵咗少少,但味道鮮得來好甜,相信鮑魚浸了此特製醬汁很耐才有此味道,加上昆布漫火去炆。而師傅刀工更是了得,能把鮑魚切成5小片,每一片厚薄差不多,口感鮮嫩彈牙,味道鮮甜濃郁。超正,$78/只值回票價, 每人只食一隻又點唔夠喉。
$78
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巴蜀口水雞稍為辣咗少少, 整碟份量有半隻之多, 因用了大量嘅碎花生,聞起來十分香又辣。 如果喜歡食辣的 ,這款佐飯啱哂。而且雞肉非常鮮嫩, 肉質很滑,口感刺激,加上雞味濃烈,味道不錯。
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苦盡甘來是非常特別的菜式,分別有冰梅涼瓜和車厘茄,味道都醃得甜甜的, 愈食愈忍唔到口。 加上梅瓜甜中帶苦,苦中有甜, 食落層次感重。 由於之前食了半隻片皮鴨,之後再食此苦盡甘來略為合適,因食完真係冇咁肥腻感覺。
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值得一提是這裏的侍應,他們招呼很好, 每上一碟菜式,都很細心介紹它們的相關特色, 加上頻頻為我們換碟, 感覺好窩心。
食完這間羲和雅苑好, 感覺無論環境裝修、 菜式嘅特別和侍應嘅服務, 都很有水準。加上價錢也不是太貴, 在尖沙咀海港城咁新嘅地標商場, 算是超值了,值得下次再來幫襯。
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