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2023-08-11
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位於銅鑼灣既牡蠣小屋KAGURA以高質蠔料理打響名堂，就連日本人朋友都推薦過，今次終於有機會帶埋老公過黎朝聖！餐廳位於餐廳大廈The L. Square，店內有開放式counter位睇住師傅處理海鮮，仲有和式座敷位置，好似去左日本咁。🔸鐵盒燒生蠔店員將生蠔放入鐵盒，倒入清酒開始調理，燒完即席開蠔，熱騰騰蒸氣再散發微微酒香。生蠔每一隻都肥美飽滿，燒過後仍然保持鮮味，唔使加檸檬汁或辣醬已經好清甜！🔸牡蠣泡菜鍋大大個鍋物內6隻生蠔同樣新鮮飽滿，大量泡菜令湯底味道濃郁，娃娃菜同冬菇等蔬菜吸盡精華，飽肚又美味🔸KAGURA彩虹魚生飯精緻擺盤好似藝術品咁，樽仔入面裝滿海膽、三文魚籽、吞拿魚等刺身，色彩繽紛，亦加入山芋蓉增加不同口感。將全部配料放上醋飯拌勻，每一口都係滿滿鮮味！🔸自家製紫蘇入鴨つくね加入鴨肉製成既肉丸，口感結實而味道濃郁，紫蘇香氣一解膩感🔸煙薰白蘿蔔伴芝士平時都好鍾意點煙薰白蘿蔔いぶりがっこ送酒，加上芝士令漬物酸度無咁強，味道好和諧🔸KAGURA茶漬飯(牡蠣)輕輕燒過既飯團上放上醃過既牡蠣，倒入煎茶一齊食，茶香配合牡蠣鹹鮮， 係一個好好既收尾！
🔸鐵盒燒生蠔店員將生蠔放入鐵盒，倒入清酒開始調理，燒完即席開蠔，熱騰騰蒸氣再散發微微酒香。生蠔每一隻都肥美飽滿，燒過後仍然保持鮮味，唔使加檸檬汁或辣醬已經好清甜！
🔸牡蠣泡菜鍋
大大個鍋物內6隻生蠔同樣新鮮飽滿，大量泡菜令湯底味道濃郁，娃娃菜同冬菇等蔬菜吸盡精華，飽肚又美味
🔸KAGURA彩虹魚生飯
精緻擺盤好似藝術品咁，樽仔入面裝滿海膽、三文魚籽、吞拿魚等刺身，色彩繽紛，亦加入山芋蓉增加不同口感。將全部配料放上醋飯拌勻，每一口都係滿滿鮮味！
🔸自家製紫蘇入鴨つくね
加入鴨肉製成既肉丸，口感結實而味道濃郁，紫蘇香氣一解膩感
🔸煙薰白蘿蔔伴芝士
平時都好鍾意點煙薰白蘿蔔いぶりがっこ送酒，加上芝士令漬物酸度無咁強，味道好和諧
🔸KAGURA茶漬飯(牡蠣)
輕輕燒過既飯團上放上醃過既牡蠣，倒入煎茶一齊食，茶香配合牡蠣鹹鮮， 係一個好好既收尾！
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