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2021-08-09
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實在很難想像，日本直送的生蠔貝類，魚鮮這些高檔食材居然可以在牡蠣小屋以相宜價錢就可品味到，來牡蠣小屋能大方點，放心吃，瞬間發覺自己原來也有財富自由的時刻，我和朋友對牡蠣小屋充滿期待。鐵盒燒生蠔這種專業技術還是交給店員，我們乖乖坐在一旁等吃好了。生蠔凸面朝下放進鐵盒燒，待生蠔變白和開口，店員便會用工具撬開，生蠔非常燙口，蠔肉呈現白色，樣子肥美，滑溜水嫩。肥嫩的燒生蠔一咬下去，汨汨的鮮美湯汁流入嘴裡，令人多麼滾動。燒生蠔本身已經有海味，光吃已很美味，當然想更有風味的話，可醮點Lemosco檸檬辛味調味料與紅辣椒汁提味。特大吉列蠔跟鐵盒燒生蠔又是另一種味美，眼睛所看的，確確實實就是吉列蠔的大小，要有這份量的生蠔才敢這樣呈現出來。薄脆的炸粉，咬開後爆發的鹹鮮，誘人極致，真的是數一數二，紮紮實實的特大吉列蠔。久違的居酒屋氛圍，我們變得心花怒放，兩人各點一種燒酎梳打，小酌一下。由於我想喝甜的，於是選喝桃梅酒，桃梅酒聞起來有淡淡的果香，酒精濃度不高，挺順口的。朋友覺得Frozen Shochu Salt & Lemon Soda太過特別，於是點上一杯，冰鹽燒酎與檸檬梳打不衝突，冰涼爽快，越喝越想喝。
實在很難想像，日本直送的生蠔貝類，魚鮮這些高檔食材居然可以在牡蠣小屋以相宜價錢就可品味到，來牡蠣小屋能大方點，放心吃，瞬間發覺自己原來也有財富自由的時刻，我和朋友對牡蠣小屋充滿期待。
鐵盒燒生蠔這種專業技術還是交給店員，我們乖乖坐在一旁等吃好了。生蠔凸面朝下放進鐵盒燒，待生蠔變白和開口，店員便會用工具撬開，生蠔非常燙口，蠔肉呈現白色，樣子肥美，滑溜水嫩。
肥嫩的燒生蠔一咬下去，汨汨的鮮美湯汁流入嘴裡，令人多麼滾動。燒生蠔本身已經有海味，光吃已很美味，當然想更有風味的話，可醮點Lemosco檸檬辛味調味料與紅辣椒汁提味。
特大吉列蠔跟鐵盒燒生蠔又是另一種味美，眼睛所看的，確確實實就是吉列蠔的大小，要有這份量的生蠔才敢這樣呈現出來。薄脆的炸粉，咬開後爆發的鹹鮮，誘人極致，真的是數一數二，紮紮實實的特大吉列蠔。
久違的居酒屋氛圍，我們變得心花怒放，兩人各點一種燒酎梳打，小酌一下。由於我想喝甜的，於是選喝桃梅酒，桃梅酒聞起來有淡淡的果香，酒精濃度不高，挺順口的。朋友覺得Frozen Shochu Salt & Lemon Soda太過特別，於是點上一杯，冰鹽燒酎與檸檬梳打不衝突，冰涼爽快，越喝越想喝。
蠔土手味噌鍋一口氣一鍋擺上六顆蠔，來自純淨海域的蠔，顆顆碩大飽滿，甜鮮滑溜，甘美多汁，重點是它的縮水率很低，入鍋煮熟後也不會體積遽縮。
蠔土手味噌鍋只是簡單地加入蔬菜和一撮味噌調配湯頭基本風味，豐滿的蠔產生乳白湯色，配合蔬菜自然的清甜，湯底醇美，日系湯鍋就是比中式的清爽，即是放滿食材於鍋中，熱湯也不會被搞得太過濃郁，幾乎喝光。
五花肉切得不單薄，一片一口絕佳比例，可以感受豐沛的豚汁，同時保有軟嫩的咬感。請大家下鍋時盯緊自己的五花肉，不要一口氣放一堆在鍋裡煮，浪費五花肉。五花肉毫不遜色，丁點膩口感也沒有，還帶些彈性。
日本人對料理很執着，更何況是主食的茶漬飯，牡蠣茶漬飯若非親身吃過，你不會相信牡蠣茶漬飯有這種吸引力。柴魚湯透明如鏡，未喝已聞到一種高湯清香，喝下去像喝泉水一樣，甘甜到不得了，帶魚鮮味。
這一口平靜，背後是一番細心，牡蠣茶漬飯賣相簡約而不失美感，呈現是一種優美的視覺享受。茶漬飯飯味甘甜，有種大地海洋的清新氣息，淡淡的米香中還散發出牡蠣的郁香。
我們另追加一份海鮮，包括四種海鮮品項，海蝦，帆立貝，白身魚和油甘魚，每一樣都是水準，愛吃海鮮的人絕對無敵滿足。圓潤的帆立貝鮮度沒話說，外層熟化的部份有著甜滋滋肉汁表現，裡面仍是水嫩收態，真是不得了。
白身魚及油甘魚處理不錯，斜切成厚片，魚肉均無骨刺，肉質細膩香滑，甜度超群，可口難分軒輊，愛吃魚的一定會愛上。
海蝦閃亮亮的，鮮度一流，蝦殼變紅就可起鍋。海蝦絲毫不需要任何調味，本身蝦肉彈力和甜味足夠，十分飽嘴，這海蝦是可遇不可求的珍品。
拖羅大根漬卷壽司完全沒有筋的韌性，油脂分佈均勻細嫩，厚實過癮，大根經過醃漬後酸甜爽口，一口吃下拖羅大根漬卷壽司，鮮味在口中化開。
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