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2019-11-30
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最近天氣轉涼，是吃火鍋的好日子近年潮汕牛肉火鍋冒起，當中以內地的八合里最受歡迎！但在香港想止一止牛肉癮，616牛肉火鍋店是新選擇食物：4/5論牛肉的新鮮度、切肉刀功、牛肉味、口感、性價比等，個人認為及不上八合里。但這裡的湯底、其他配料則更岀色。▪️牛雜湯底湯底濃郁，味道就如一般粉麵店牛腩河的湯底般。內裡有很多牛雜及蘿蔔，份量十足推薦▪️墨魚滑超級彈牙，必點之選▪️匙柄偏薄、瘦、肉質偏”鞋”▪️橫隔肌牛味較濃、肉質偏”鞋”▪️牛胸肉半肥瘦、油脂味較香、但偏小塊▪️吊龍伴不論肉的厚度、大小、口感及味道都較令人滿意！▪️醬油特別一讚標明是牛油醬汁，與一般生抽老抽不同，味道較淡但香，不會蓋過肉的味道，配上蔥花、生蒜沾肉一流！總結: 牛肉有對比下就水平一般(或可多試其他款式)，但其他配料美味加上良好服務態度，値得來一試！
食物：4/5
論牛肉的新鮮度、切肉刀功、牛肉味、口感、性價比等，個人認為及不上八合里。但這裡的湯底、其他配料則更岀色。
▪️牛雜湯底
湯底濃郁，味道就如一般粉麵店牛腩河的湯底般。內裡有很多牛雜及蘿蔔，份量十足推薦
▪️墨魚滑
超級彈牙，必點之選
▪️匙柄
偏薄、瘦、肉質偏”鞋”
▪️橫隔肌
牛味較濃、肉質偏”鞋”
▪️牛胸肉
半肥瘦、油脂味較香、但偏小塊
▪️吊龍伴不論肉的厚度、大小、口感及味道都較令人滿意！
▪️醬油
特別一讚標明是牛油醬汁，與一般生抽老抽不同，味道較淡但香，不會蓋過肉的味道，配上蔥花、生蒜沾肉一流！
總結: 牛肉有對比下就水平一般(或可多試其他款式)，但其他配料美味加上良好服務態度，値得來一試！
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