616牛肉火鍋專門店 (翠怡花園)

營業中

休息中

「616」位處太和，聽聞以「牛肉」為主題，主打不同牛肉部位，嗜牛如我，慕名而來，淥一淥，吃一吃不同牛部位！吃牛攻略，圖文並茂，介紹詳細。店員推薦若首次顧店，先試清湯，嚐清楚不同牛肉的味道。設想周到，好啊！清湯清而不淡，用牛骨淆成，粟米提醒了湯的甜度和豐富度牛朴肉較肥美，油香味明顯，肉質軟滑，吃後口有牛花餘香。牛駝峰肉味較牛朴肉濃，但不失脂腴之香，較為平衡。匙柄肉質較「粉」，有點像內臟肝類較「鞋」，個人一般。尾龍肉味非常突出，好吃濃濃牛味的必選。牛舌爽脆，沒有腥味，份量不少，價錢相宜，非常抵食。這手打牛肉滑，這個有點像手工牛肉丸的味道，爽口彈牙，我喜歡這樣的質感。黑柏葉切得較細，不易撈起，味道中規中舉。皇帝菜和雜菌，新鮮嫩綠，菌類樣子駐紮實乾淨，沒有霉爛感覺。皇帝菜非常清甜，菇菌吸收了牛肉湯精華，正啊。啤酒乾杯，邊爐一樂也。