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2016-05-04
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這次要介紹的是香港非常流行的日式涮涮鍋餐廳—牛気。在香港，無論是在夏天還是冬天，會跑去吃涮涮鍋的人也是那麼多。而這次文章中主要記述的已經是二次體驗了。還記得第一次惠顧所選的是 $178 極上美國牛肩肉放題，該次牛肉不過不失，和香港另一間著名涮涮鍋—牛一 的牛肉質量不相伯仲。套餐內包含的巴西雞腿肉還是值得一試的，雞肉是滑溜的。而另一項甚麼特級美國豚腩肉則讓人感到失望。身為牛魔的我很直接便把所有 quota 都奉獻給牛肉之神。事隔兩星期，再次來到牛気挑選了價值 $318 的嚴選澳洲和牛牛肩肉放題。自助食品區的選擇仍然是多得讓人眼花撩亂，應有盡有。單是蔬菜類，就有：芽菜、金針菇、大白菜、娃娃菜、唐生菜、蕃茄、翠玉瓜、蘿蔔片、木耳等，多不勝數。而丸子類的款式也很多，大大粒的龍蝦丸、蟹粉丸、菠菜丸、全黑的墨魚丸（特別推薦！外表不討好，但絕對好吃，好吃到想買幾磅回家吃）等等。除此之外，更有不少面吃如讚崎烏冬、米粉等。而最值得稱讚的是食材依舊新鮮，每次出去拿蔬菜，都看見侍應在 refill 各類蔬菜，籃子裡永遠都是盆滿缽滿。 而當中最討我歡喜的莫過於一大鍋的日式咖哩牛肉，旁邊還有白飯和牛肉炒飯供應。
事隔兩星期，再次來到牛気挑選了價值 $318 的嚴選澳洲和牛牛肩肉放題。自助食品區的選擇仍然是多得讓人眼花撩亂，應有盡有。單是蔬菜類，就有：芽菜、金針菇、大白菜、娃娃菜、唐生菜、蕃茄、翠玉瓜、蘿蔔片、木耳等，多不勝數。而丸子類的款式也很多，大大粒的龍蝦丸、蟹粉丸、菠菜丸、全黑的墨魚丸（特別推薦！外表不討好，但絕對好吃，好吃到想買幾磅回家吃）等等。除此之外，更有不少面吃如讚崎烏冬、米粉等。而最值得稱讚的是食材依舊新鮮，每次出去拿蔬菜，都看見侍應在 refill 各類蔬菜，籃子裡永遠都是盆滿缽滿。 而當中最討我歡喜的莫過於一大鍋的日式咖哩牛肉，旁邊還有白飯和牛肉炒飯供應。咖哩的味道比自家用的咖哩包煮的咖哩濃郁，充滿和風。
好了，來到了這個晚上的重點環節。從相片中，你們都應該看到牛肉肥膏所佔的比例都是剛剛好，把牛肉放進鍋裡不超過10秒，不用沾上任何醬汁。直接放進口裡，把最原始的味道吸光，入口即溶的感覺隨之散佈於整個口腔中，那是一種完全大滿足的滋味，相信是牛肉愛好者絕對抵受不了的刺激和誘惑。然而，可能是牛肉的脂肪比例較高，吃不了多少便會讓人出現飽滯的感覺。二人同行，最後只吃到三盤牛。但正正做到重質不重量的效果。事實證明質素高的牛肉不用吃得多，也能獲取滿足感。
第一個胃被填滿後，當然不少得滿足第二個了。Dessert time is started。Dessent 都沒有拍下來，印象中有牛奶布甸、紅豆糕、雪糕、Yoga 和窩夫，全部的味道都不過不失。聽說甜品的種類和口味都天天不同，中西日韓都有齊。
牛気應該會是本人最推介的日式涮涮鍋店，只有旺角一間店，質素有保證。
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