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2023-07-31
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呢間有不同報導過食地中海菜見報告話開店有米芝蓮主廚設計menu今次就叫2種1種就set lunch1種散叫😉set lunch前菜 onion tart網上食評👍🏻原本以為係洋蔥粒炒香放係撻底實情係有陣陣牛油煎香左條狀卷成既洋蔥配上撻底個撻底好酥脆夾埋上面好吸油又做到香味既效果👍🏻set lunch barramundi呢種魚係 盲曹印象無食過感覺係厚肉既桂花魚無骨，大磈肉既魚👍🏻魚皮好膠質好彈夠香口200g Wagyu Beef(5成熟，單點)上枱見到正方形咁上面淋左一層汁還有黃芥末醬原本見表面咁深色會吳會厚/硬身好易切啦🤩肉分佈好平衡入口食咬感入口有濃郁既牛味😋之後會有烤香既牛味😯一般5成熟不多不少都會有血水切左片又吳會有feel到拿捏剛好👍🏻結: 本人十分推介200g Wagyu beef🤩👍🏻煮牛最重要係溫度呢到處理好好🫶🏼好多細節位例如 碟係暖上服務人員會溫馨提示小心#Wagyubeef#salisterra
食地中海菜
見報告話
開店有米芝蓮主廚
設計menu
今次就叫2種
1種就set lunch
1種散叫😉
set lunch
前菜 onion tart
網上食評👍🏻
原本以為係
洋蔥粒炒香放係撻底
實情係
有陣陣牛油煎香左
條狀卷成既洋蔥
配上撻底
個撻底好酥脆
夾埋上面
好吸油又做到香味既效果👍🏻
set lunch barramundi
呢種魚係 盲曹
印象無食過
感覺係厚肉既桂花魚
無骨，大磈肉既魚👍🏻
魚皮好膠質好彈
夠香口
200g Wagyu Beef(5成熟，單點)
上枱見到正方形咁
上面淋左一層汁
還有黃芥末醬
原本見表面咁深色
會吳會厚/硬身
好易切啦🤩
肉分佈好平衡
入口食咬感
入口有濃郁既牛味😋
之後會有烤香既牛味😯
一般5成熟
不多不少都會有血水
切左片又吳會有
feel到拿捏剛好👍🏻
結:
本人十分推介200g Wagyu beef🤩👍🏻
煮牛最重要係溫度
呢到處理好好🫶🏼
好多細節位
例如 碟係暖上
服務人員會溫馨提示小心
#Wagyubeef
#salisterra
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