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2024-06-23
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雖然之前YouTuber們的爭議鬧到滿城風雨, 文苑週末的晚餐意義高朋滿座, 無論如何, 在這居屋的商場開設定位較高, 且有米芝蓮加持的粵菜餐廳, 也算是香港飲食界的奇葩, 裝修還算可以, 只是天花並沒有特別處理, 所以見到橫樑, 冷氣機喉及水管, 比較求其, 至於食物方面以手工菜為主, 而且也有不少要預訂. 預訂菜式中以燒乳豬最有驚喜, 是其他高貴粵菜餐廳的一半價錢, 而且斬件之後連皮連脂肪連肉一起吃, 外層芝麻皮香脆, 脂層而且帶有油香, 肉醃得剛剛好, 雖然沒有麗晶軒的精緻, 但物有所值.至於烤鴨做法和乳豬相同, 也是希望皮肉一起上枱, 但這樣的做法在烤鴨上不太喜歡, 特別是連摩摩包起來吃, 有點膩, 而且皮不夠香脆, 帶點韌, 價錢又和乳豬差不多, 相比起來不太推薦. 其他手工小菜, 以桂花炒粉絲和欖仁炸鱔魚較為吸引, 前者雞蛋做出來的桂花形似而不油膩, 整體炒得乾身; 後者的欖仁醬甘香, 鱔魚外脆內彈牙, 個人而言味道真的不差, 對粵菜有要求的這裏應該可以滿足到, 當然地點比較偏僻, 這個在安排上要留意.
至於烤鴨做法和乳豬相同, 也是希望皮肉一起上枱, 但這樣的做法在烤鴨上不太喜歡, 特別是連摩摩包起來吃, 有點膩, 而且皮不夠香脆, 帶點韌, 價錢又和乳豬差不多, 相比起來不太推薦. 其他手工小菜, 以桂花炒粉絲和欖仁炸鱔魚較為吸引, 前者雞蛋做出來的桂花形似而不油膩, 整體炒得乾身; 後者的欖仁醬甘香, 鱔魚外脆內彈牙, 個人而言味道真的不差, 對粵菜有要求的這裏應該可以滿足到, 當然地點比較偏僻, 這個在安排上要留意.
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