更多
2025-04-29
0 瀏覽
隱身黃大仙天馬苑商場的文苑飯莊,完美演繹香港獅子山下精神,在樸實小區中打造精緻粵菜殿堂,並獲得米芝蓮推介和連續兩年入選100 Top Tables。其玻璃酒窖藏逾百支佳釀,寬敞座位間距與半開放式包廂設計,為食客提供難得的私密用餐體驗。前菜五重奏驚艷開場1. 七味金磚豆腐~外脆內嫩,撒上主廚秘製調味粉2. 龍眼蜜餞金蠔~肥美鮮甜3. 蘋果蜜餞雞肝撻~酥香形成絕妙對比4. 果醋紅海蜇~清爽平衡,皮蛋綿密細膩5. 蜜汁叉燒皇~肥瘦適中,肉質甜蜜嫩滑接著,主菜彰顯廚藝功架6. 腿蓉雪燕雞蓉羹~以金華火腿提鮮,奢華而不張揚,雪燕口感爽脆調劑雞蓉黏口的感覺7. 陳皮欖角脆鱔球~將鱔切成百花球,再炸至輕盈酥脆,佐以特調的欖角醬,層次分別8. 二十五年雕皇蔥油雞~淋上陳年花雕蔥油,酒香撲鼻,皮爽肉嫩9. 文苑飯莊金牌小炒皇~用上櫻花蝦皮,蝦乾,鮮蝦球,搭配腰果,西芹和韭菜花(重點是一絲纖維菜渣也沒有)再熱鍋爆炒,風味十足,超級惹味。是全晚的高潮位10. 濃雞湯蟲草花浸娃娃菜。可說是來調整味蕾的過門菜吧~11. 桂花艇皇炒新竹米粉~香濃蛋黃粒撘配元貝絲,鹹香而不膩,鑊氣十足壓軸12. 陳皮紅豆沙~綿密起
前菜五重奏驚艷開場
1. 七味金磚豆腐~外脆內嫩,撒上主廚秘製調味粉
2. 龍眼蜜餞金蠔~肥美鮮甜
3. 蘋果蜜餞雞肝撻~酥香形成絕妙對比
4. 果醋紅海蜇~清爽平衡,皮蛋綿密細膩
5. 蜜汁叉燒皇~肥瘦適中,肉質甜蜜嫩滑
接著,主菜彰顯廚藝功架
6. 腿蓉雪燕雞蓉羹~以金華火腿提鮮,奢華而不張揚,雪燕口感爽脆調劑雞蓉黏口的感覺
7. 陳皮欖角脆鱔球~將鱔切成百花球,再炸至輕盈酥脆,佐以特調的欖角醬,層次分別
8. 二十五年雕皇蔥油雞~淋上陳年花雕蔥油,酒香撲鼻,皮爽肉嫩
9. 文苑飯莊金牌小炒皇~用上櫻花蝦皮,蝦乾,鮮蝦球,搭配腰果,西芹和韭菜花(重點是一絲纖維菜渣也沒有)再熱鍋爆炒,風味十足,超級惹味。是全晚的高潮位
10. 濃雞湯蟲草花浸娃娃菜。可說是來調整味蕾的過門菜吧~
11. 桂花艇皇炒新竹米粉~香濃蛋黃粒撘配元貝絲,鹹香而不膩,鑊氣十足
壓軸
12. 陳皮紅豆沙~綿密起沙,暗藏新會陳皮的醇香。還有兩款傳統新造的特色甜品。
人均$800享受星級服務與廚藝,正是香港人最引以為傲的飲食智慧。
(當晚算是告別文苑飯莊的晚宴,每道菜都浸著別緒⋯⋯)
期待升級回歸,再次驚艷大家味蕾!
📍文苑飯莊
黃大仙天馬苑商場2樓 S02鋪
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼