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2023-03-18
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真心慕名而來，聞說燒鳥係東京開嗰兩間分店都大受歡迎，今次嚟到香港開鋪，我都懷着滿滿嘅期望嚟食（實在有近3年無出走日本🇯🇵了）。1️⃣8️⃣0️⃣0️⃣ 晚飯時間串燒8道 - $498/位🍢 濃香雞湯配免治雞肉湯出奇地清，免治雞肉好鮮，唔算特別但食材新鮮。🍢 雞柳伴芥末一齊食，雞柳係medium rare，外皮用炭爐燒得香脆，內裡幾乎係刺身，好特別！開頭有啲驚食生雞肉，但佢用炭燒出嚟有種特別特香，然後用上wasabi配食好夾。🍢 雞頸頸位置好幼嫩，一定唔會老同靭，啲肉汁鎖住左，配上佢地嘅七味粉，好惹味。🍢 帆立貝三文魚籽還好，似乎食佢嘅鮮，唔算特別。🍢 味噌白蘿蔔呢道菜略嫌蘿蔔唔算好爽，有少許渣，但味道搭救。🍢 雞腿正常。🍢 生麩磯邊焼呢道係咁多道串燒中，我最難忘嘅一樣。用紫菜夾住即燒生麩，口感似熱左嘅麻糬，咸甜交錯，好得人驚的正！（5粒星系列⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）🍢 時令蔬菜冬菇，重味，似中式煮冬菇。🍢 三元豬柳第一道非雞類嘅肉，所以有種久違嘅感覺，不過食法同第一道雞柳無太大分手，都是伴蜜糖芥末食。🍢 自家製月見免治雞肉大路野，唔多講食材新鮮所以好食。🍜 雞白湯拉麵 / 🍵 鶏肉茶泡飯呢兩款主食都係5粒星系列⭐️
1️⃣8️⃣0️⃣0️⃣ 晚飯時間
串燒8道 - $498/位
🍢 濃香雞湯配免治雞肉
湯出奇地清，免治雞肉好鮮，唔算特別但食材新鮮。
🍢 雞柳
伴芥末一齊食，雞柳係medium rare，外皮用炭爐燒得香脆，內裡幾乎係刺身，好特別！開頭有啲驚食生雞肉，但佢用炭燒出嚟有種特別特香，然後用上wasabi配食好夾。
🍢 雞頸
頸位置好幼嫩，一定唔會老同靭，啲肉汁鎖住左，配上佢地嘅七味粉，好惹味。
🍢 帆立貝三文魚籽
還好，似乎食佢嘅鮮，唔算特別。
🍢 味噌白蘿蔔
呢道菜略嫌蘿蔔唔算好爽，有少許渣，但味道搭救。
🍢 雞腿
正常。
🍢 生麩磯邊焼
呢道係咁多道串燒中，我最難忘嘅一樣。用紫菜夾住即燒生麩，口感似熱左嘅麻糬，咸甜交錯，好得人驚的正！（5粒星系列⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）
🍢 時令蔬菜
冬菇，重味，似中式煮冬菇。
🍢 三元豬柳
第一道非雞類嘅肉，所以有種久違嘅感覺，不過食法同第一道雞柳無太大分手，都是伴蜜糖芥末食。
🍢 自家製月見免治雞肉
大路野，唔多講食材新鮮所以好食。
🍜 雞白湯拉麵 / 🍵 鶏肉茶泡飯
呢兩款主食都係5粒星系列⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️，湯底往往係一個主食嘅靈魂，雞湯帶有濃郁
骨膠原，湯底夠厚，襯托到麵的纖及雞的鮮甜。 菜泡飯用嘅湯比較清，飯食得出用上好的日本米，有咬口，灑上柚子味粉與胡椒粒更吊出味道！！真心兩個主食好出色。
🍮 自家製布甸
甜但蛋味唔算太出，可能食佢嘅雪糕有另一番體會，但賣相不俗。
*追加項目
🧆 日式南蠻炸雞 $68
醬汁似千島松露醬，配炸雞一定出色；雞肉外皮鬆脆鎖到肉汁，內裡啲肉唔會老哂，好出色的一個項目，要試！
🍢 雞皮 $35
屬水準內，不過不失。
總括而言，燒鳥俾我嘅感覺係有用心做每道串燒，不過我個伴覺得串燒好難做得靚山好驚喜嘅味道，又取決卡提食材新鮮同食物位置與質素。但我今次覺得燒鳥嘅主食係好驚艷，完全可以再encore多碗，真心雞湯佢地煮得好出色，期待佢地有新菜式、服務可以更加專業，做出匠心食材。
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