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2023-04-03
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火赤使用炭火燒烤，現點現烤、需耐心等候。透過透明櫥窗可看見師傅炙燒的過程，讓人想目不轉睛地坐在吧台座位欣賞製作過程，聞著陣陣炭烤香味；在欣賞料理的同時，滿心期待香噴噴的餐點送上桌。火赤主打雞料理，雞肉的品項佔大多數，豚、牛肉為輔，搭配店家特殊與炭烤手法，讓大家吃到獨家的串燒風味。配合一杯酒精或無酒精飲料，可以享受盡情吃肉的快感。
∗燒鱈魚乾 $48
∗枝豆 $48
∗雞上脾肉 $38
∗とりの食道 $38
∗雞皮 $38
∗糯米雞肉棒 $48
∗雞翼 $38
∗法國水牛芝士煙肉卷 $48∗味噌翠玉瓜 $38∗福岡秋葵 $38
∗醬油燒飯團 $38∗抹茶厥餅 $38雞上脾肉外表微微上色，運用大火鎖住肉汁，口感鮮嫩多汁，擠上檸檬提味，鹹酸交織，味蕾瞬間被開啟。招牌糯米雞肉棒及雞翼製作需時，同時是當晚焦點串燒。糯米雞肉棒特別在雞肉棒裡加入雞軟骨捏製成長條狀，外表塗上一層糯米飯，炭烤之後外層酥香、裡頭鮮嫩多汁，剁碎的雞軟骨增添了一股獨特的爽脆口感。燒雞翼更是多汁又夠味，跟平時吃到的不同，是超大的一隻，令人愛不釋手。煙肉搭配炙燒水牛芝士，多了一股乳酪香氣，入口後享受起司在口中融化的美好滋味
火赤主打雞料理，雞肉的品項佔大多數，豚、牛肉為輔，搭配店家特殊與炭烤手法，讓大家吃到獨家的串燒風味。配合一杯酒精或無酒精飲料，可以享受盡情吃肉的快感。
法國水牛芝士煙肉卷
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糯米雞肉棒
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∗味噌翠玉瓜 $38
∗福岡秋葵 $38 ∗醬油燒飯團 $38
∗抹茶厥餅 $38
雞上脾肉外表微微上色，運用大火鎖住肉汁，口感鮮嫩多汁，擠上檸檬提味，鹹酸交織，味蕾瞬間被開啟。
雞上脾肉
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雞翼
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招牌糯米雞肉棒及雞翼製作需時，同時是當晚焦點串燒。糯米雞肉棒特別在雞肉棒裡加入雞軟骨捏製成長條狀，外表塗上一層糯米飯，炭烤之後外層酥香、裡頭鮮嫩多汁，剁碎的雞軟骨增添了一股獨特的爽脆口感。燒雞翼更是多汁又夠味，跟平時吃到的不同，是超大的一隻，令人愛不釋手。
煙肉搭配炙燒水牛芝士，多了一股乳酪香氣，入口後享受起司在口中融化的美好滋味。
翠玉瓜表面抹上少許味噌，烤熟透後富含水份又十分清甜，多吃幾串也不妨。
最後以一客傳統的抹茶厥餅作結。
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福岡秋葵
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味噌翠玉瓜
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醬油燒飯團
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醬油燒飯團
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