樂口福酒家

營業中

休息中

在樂口福五十幾人大龍鳳之後,再此踏足這間幾十年歷史之老店,由璀燦回到平淡,兩圍人馬,再沒有那些大四拼,荷包鱔等手工菜,是夜的菜式,盡是一些家常味道.是夜連鹵水菜式也免去,首先來一味凍吃的牙帶魚.牙帶魚肉質實在,帶點咸香.春菜煲用潮州的春菜,豬肉,冬瓜同煲,實在清甜.蝦棗蟹棗香口,前者彈牙,後者啖啖蟹肉.是夜有芋頭烙同蠔烙,對比之下,我愛前者多過後者.芋頭絲煎得極為香口,蛋身焦香亦帶有濃烈蛋香.煎馬友也好吃,肉質比牙帶的香甜,外皮煎得焦脆可口.水瓜魚肚整體味道清甜,最愛的魚肚吸收香甜的湯汁,十分之美味.普寧豆腐有如金磚,外脆內軟,沙爹牛肉芥蘭是我常吃的潮州菜式之一,濃惹的沙爹,搭上無添加的嫩滑牛肉,伴著爽甜沒有渣的芥蘭吃,那有不愛的道理呢?甜品為糖醋麵,反沙芋.喜歡糖醋麵香脆的感覺,味道很甜,上次眾人對反沙芋評價不一,有些人對此味評價甚佳,但亦有甜魔直頭大彈得一文不值,這一夜的反沙芋,沾著砂糖香脆的外層,包著鬆化的內餡,香甜,香脆,鬆化,一舉三得.無論懷舊潮式手工菜,到家常潮式味道,樂口福也能一一做到,唯獨是老派的服務,並不是人人可接受到.