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港鐵宋皇臺站B2出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23827408
開飯介紹
九龍城的老字號潮州酒家，主打高級潮州菜，擅長炮製鮑魚等貴價菜式。
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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新年假期多, 今晚有空去了老牌酒家, 樂口福, 吃個晚餐. 這酒家主打潮洲魚翅. 牆上的 4款魚翅, 好特別.檯上餐牌, 魚翅款式更多, 價格並不便宜. 我們兩人各選喜好. 叫了 原盅雞炖翅, 菜膽炖鮑翅. 原盅雞炖翅, 暖暖的上檯, 內容有多片魚翅, 雞肉, 雞湯. 魚翅入口軟糯, 翅群份量十足, 雞湯好甜美. 菜膽炖鮑翅, 潮州魚翅, 配上菜膽, 炖湯相當清甜. 但 魚翅單薄, 份量頗少.魚翅口感有彈力, 味道濃郁, 加些莞茜和醋一起吃, 更有層次感！香酥芋茸鴨, 外表金黃鬆脆, 內裏藏著厚厚鵝肉, 夾上軟滑可口芋泥, 味道酥香, 加點甜醬, 吾錯. 北菇鵝掌煲北菇燜得軟稔入味, 配上巨型鵝掌, 油潤軟滑, 鮑汁味濃, 真美味.餐後飲杯功夫茶. 比吃甜品更好.最後埋單, 才知這酒家不收信用咭, 要用現金付款. 保持古舊作風, 太傳統, 酒家欠裝修, 不合潮流.
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位於九龍城侯王道的**樂口福酒家**，自1954年開業以來，憑藉正宗的潮州菜與獨特的戰前唐樓氛圍，成為本地人與遊客必訪的飲食文化地標。酒家保留80年代舊式酒樓的裝潢風格，霓虹招牌、手寫菜牌與龍鳳禮堂的復古設計，彷彿將時光定格，成為電影取景的熱門地點。以下將重點評析其招牌菜式，包括**魚翅撈飯**、**鹵水拼盤**、**豉油王大蝦**、**凍馬友**及**椒鹽鮮魷**，一窺潮州菜的細緻與底蘊。---1. 魚翅撈飯：奢華與傳統的平衡** 樂口福的**魚翅撈飯**以濃郁的鮑汁與高湯為基底，魚翅處理細膩，先經長時間浸泡去沙，再以骨湯慢煨，口感滑嫩且膠質豐厚。撈飯的米粒分明，吸附湯汁後仍保持彈性，搭配少許扇貝丁與蝦仁提鮮，整體層次分明，奢華卻不顯浮誇。此菜體現潮州菜「重湯輕油」的傳統，尤其適合追求滋補與風味兼備的食客。---2. 鹵水拼盤：香料與火候的藝術潮州菜中不可或缺的**鹵水拼盤**，樂口福的版本以數十年老滷為靈魂，拼盤包含鵝肉及滷豆腐等，滷汁甘香深邃，帶有八角、桂皮與花椒的複合香氣，卻不過分鹹膩。鵝肉入味而不柴，豆腐吸飽滷汁後外皮微韌、內裡滑嫩，搭配特製蒜蓉白醋，更凸顯食材原味。此菜展現潮州滷水「香、醇、鮮」的精髓，堪稱下酒首選。---3. 豉油王大蝦：鑊氣與醬香的極致** **豉油王大蝦**以新鮮海蝦為主角，蝦身開背去腸，油炸後再以豉油、蒜末及砂糖快炒收汁。蝦殼酥脆可連食，蝦肉緊實彈牙，醬汁甜鹹交織，鑊氣十足。此菜考驗火候掌控，樂口福的版本既保留蝦的鮮甜，又賦予濃郁醬香，佐以白飯或潮州粥品皆宜。---4. 凍馬友：潮州打冷的經典演繹** **凍馬友**（凍烏頭）是潮州「打冷」文化的代表，樂口福選用肉質細膩的馬友魚，經鹽醃後冰鎮上桌，魚肉緊實鹹香，魚皮下凝結的膠質更添口感。搭配普寧豆醬與香菜，鹹鮮中透出甘甜，尤其適合夏日消暑。此菜彰顯潮州人對海鮮原味的尊重，簡單卻極具風土特色。---5. 椒鹽鮮魷：酥脆與鮮嫩的完美結合** **椒鹽鮮魷**以新鮮魷魚切圈裹薄粉油炸，外皮金黃酥脆，內裡軟嫩多汁，撒上炸蒜、辣椒碎與椒鹽，香氣撲鼻。樂口福的版本不過分油膩，魷魚鮮味突出，佐以冰鎮啤酒，瞬間喚醒味蕾。此菜雖非潮州傳統名物，但融合粵式小炒風格，展現酒家對在地口味的靈活調整。--- **環境與文化體驗** 樂口福的魅力不僅在於美食，其環境更是一大亮點。踏入酒家，復古的圓桌、手寫菜牌與龍鳳雕花禮堂，瞬間將人帶回上世紀的香港。服務人員親切且富人情味，第三代老闆更樂於分享酒家歷史，甚至帶客人參觀建築細節，為用餐增添文化深度。---總結：傳統與創新的傳承** 樂口福酒家以紮實的潮州功底與懷舊氛圍，成為九龍城飲食文化的縮影。從魚翅撈飯的考究、鹵水拼盤的醇厚，到凍馬友的純粹，每一道菜都承載著潮州人對食材的執著。若想體驗正宗潮州風味與老香港情懷，樂口福無疑是首選。建議提前預訂，避開用餐高峰，並留足時間細品這份歷久彌新的飲食記憶。
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之前睇過杜琪峰嘅槍火喺樂口福取景所以就去試下佢嘅潮州菜：*凍魚*凍魚好鮮，味道出色，鍾意食魚唔好錯過。*滷水拼盤*滷水拼盤發揮正常，不過不失，但其中鵝腸太瘦唔夠香，肥啲就好啲*牛柳粒*牛柳粒味道正常，但只有牛柳粒，沒有配菜，感覺有點單調。若能加上配菜，如豉椒薯仔牛柳粒，會更有特色。*椒鹽鮮魷*椒鹽鮮魷有點太鹹，需要改進一下。*雞燉翅*雞燉翅味道正常，大約有五六塊魚翅，但以$300價位來說也算差不多。*黃金大蝦*黃金大蝦味道還算出色，值得一試。*酸菜*特別推薦酸菜，味道非常好，喜歡的話可以多叫幾碟。*總評*總體來說，樂口福酒家的食物還可以接受，環境方面是非常傳統的酒家，氛圍濃厚，適合喜歡懷舊風味的人。對環境不要抱有太大期望，來這裡更多是享受一種懷舊的感覺。特別提一下夥計上菜速度好快服務態度殷勤斟酒水都好快手，呢個抵讚。
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放2024年12月26晚繼續慶祝生日。樂口福酒家位於九龍城，擁有60年的歷史，以其正宗的潮州菜而聞名。滷水鵝肉、鵝肝、鵝肝拼盤 🦢這道菜的鵝肉質地滑嫩，滷水醬汁帶點微微藥材味，但整體味道略顯不足，鵝肝香氣不夠濃郁，讓人期待卻未能完全滿足。 蠔仔粥 🦪粥的蠔肉相當飽滿，份量也很多，口感豐富。不過，粥米還是粒粒分明，更像泡飯而非濃稠的粥，而味道略顯淡，不夠咸，讓人感覺有些遺憾。豉油皇煎馬友 🐟魚片煎得恰到好處，外脆內嫩，豉油的味道也很出色，絕對是餐桌上的亮點。椒鹽炒鮮魷 🦑魷魚炒得剛好，保持了鮮嫩的口感，椒鹽的調味也很到位，讓這道菜充滿了香味和層次感，非常受歡迎。胡椒豬肚湯 🐷這道湯的胡椒味道相當強烈，辣得讓人有些難以入口，喜歡重口味的朋友可能會喜歡，但對於不喜歡太辣的人來說，可能會覺得過於刺激。蠔餅🦪蠔餅的顏色偏灰黑，口感像蠔仔烙，軟糯，喜歡。整體來說，樂口福酒家的潮州菜在某些方面表現不錯，但也有大大的改進的空間，不想傳統被失傳，餐廳還是要下下苦功。
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昨日約左舊同事聚舊，因為舊同事比較鍾意食中菜，所以由佢發版，佢揀左去食潮州菜，話呢間好出名，好耐歷史㗎!由宋皇臺站行過去，都行左10分鐘。見到間嘢嘅裝潢，以為自己去返幾十年前嘅香港，真係古色古香! 坐低就送左啲功夫茶俾我地飲，好苦! 跟住就叫餸，我地4個大人2個小朋友，叫左5樣嘢：甜品：綠豆清心丸，呢個好特別，有脱殼綠豆，同埋用薯粉整嘅清心丸，幾好食。瑤柱蛋白菜心炒飯呢個唔記得咩名堂，但有4樣嘢：炸蝦丸﹑蟹丸﹑海蜇﹑鮮魷鹵水併盤：呢個份量真係好多半煎煮馬友，呢個幾好食，清清地，馬友都幾滑，又唔算多骨海鮮菜煲整體都幾好食，除4個大人，每人300幾元。
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