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2013-04-14
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既然山長水遠走進元朗，點只吃過車仔麵便算了嗎？當然不是，返過來反而再次尋覓其他美食。縱使在永年沒有點個麵，只有吃過車內餸，今趟就不如吃個元朗人氣台灣麵。下午一時半來到，卻已經大排長龍，今天星期日場面就更加墟冚，一等便是十多分鐘了。店舖分為室內及露天，幸好露天部分已經領牌，不過在下還是被安排坐在室內。無論店內外，同樣是人多。夬想要一客雞扒，但是還是點了牛肉麵。牛肉麵的湯底一般都需要熬製十多小時，甚至幾天才能做得好，因此在下習慣先喝一口湯試試味道。士林的湯底較大婆及程班長的為淡，沒有那麼的濃烈和鹹味。牛肉入口即溶，是在下最近吃過的較好，而且沒有渣，是火喉控制得宜，而且肥瘦均勻，吃下時不覺得很肥膩的感覺。麵條有點像意大利麵條，吃下有點彈牙，可惜的是麵條煮得不夠，有點生硬和有點實。蘋果紅茶是後加的飲品，一層薄薄的泡沫，像似是泡沫咖啡上的泡沫，覆蓋著紅茶。蘋果的香味洋溢著整杯紅茶，蘋果的清新香味，也未能蓋著紅茶的味道，使紅蘑也能滲透著微弱的茶香。雖然湯麵裡的湯，比預期的淡，不過還好的是可以吃得清淡一點，而牛肉也是在下目前吃過的為佳。服務方面，侍者沒有催促在下落單；用餐後也沒有要求在下立即埋單離開
下午一時半來到，卻已經大排長龍，今天星期日場面就更加墟冚，一等便是十多分鐘了。店舖分為室內及露天，幸好露天部分已經領牌，不過在下還是被安排坐在室內。無論店內外，同樣是人多。
夬想要一客雞扒，但是還是點了牛肉麵。牛肉麵的湯底一般都需要熬製十多小時，甚至幾天才能做得好，因此在下習慣先喝一口湯試試味道。士林的湯底較大婆及程班長的為淡，沒有那麼的濃烈和鹹味。牛肉入口即溶，是在下最近吃過的較好，而且沒有渣，是火喉控制得宜，而且肥瘦均勻，吃下時不覺得很肥膩的感覺。麵條有點像意大利麵條，吃下有點彈牙，可惜的是麵條煮得不夠，有點生硬和有點實。
蘋果紅茶是後加的飲品，一層薄薄的泡沫，像似是泡沫咖啡上的泡沫，覆蓋著紅茶。蘋果的香味洋溢著整杯紅茶，蘋果的清新香味，也未能蓋著紅茶的味道，使紅蘑也能滲透著微弱的茶香。
雖然湯麵裡的湯，比預期的淡，不過還好的是可以吃得清淡一點，而牛肉也是在下目前吃過的為佳。服務方面，侍者沒有催促在下落單；用餐後也沒有要求在下立即埋單離開。這樣令在下坐得沒有侷促感，抵讚。
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