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2010-08-02
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無敵湯底係至勝多年既關鍵.但牛腩既品質就要睇彩數. 叫淨牛腩得到杭腩及少許爽腩既機會比叫跟麵上既高好多.凈爽腩唔係每個人都啱食, 而價錢亦比淨牛腩高. 沒有杭腩可以叫, 不論凈食或跟麵. 杭腩係絕大部份人想要口味及質地.你叫半肥瘦, 最後只會咬開D肥羔唔食剩番響度. 但我都有見有人食得到大片肥羔.得到太肥或瘦如柴牛腩係你唔好彩.多年經驗係唔表態就咁講叫腩麵, 河, 伊重大可能有驚喜.一定要食河粉既人不要晚上七點後去, 因為多數賣哂.走青對味道影響甚大. 本人唔食青但不會叫走青. 走青令肉味過重. 希望走青令牛味更出反而得到反較果. 除非怕青怕得要命, 否則不見意.論只在乎牛腩, 我覺得除左九記, 還有些選擇. 論食牛腩麵, 無得傾, 一定九記係首選, 湯與麵融合得無與鄰比.
但牛腩既品質就要睇彩數. 叫淨牛腩得到杭腩及少許爽腩既機會比叫跟麵上既高好多.
凈爽腩唔係每個人都啱食, 而價錢亦比淨牛腩高. 沒有杭腩可以叫, 不論凈食或跟麵. 杭腩係絕大部份人想要口味及質地.
你叫半肥瘦, 最後只會咬開D肥羔唔食剩番響度. 但我都有見有人食得到大片肥羔.
得到太肥或瘦如柴牛腩係你唔好彩.
多年經驗係唔表態就咁講叫腩麵, 河, 伊重大可能有驚喜.
一定要食河粉既人不要晚上七點後去, 因為多數賣哂.
走青對味道影響甚大. 本人唔食青但不會叫走青. 走青令肉味過重. 希望走青令牛味更出反而得到反較果. 除非怕青怕得要命, 否則不見意.
論只在乎牛腩, 我覺得除左九記, 還有些選擇.
論食牛腩麵, 無得傾, 一定九記係首選, 湯與麵融合得無與鄰比.
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