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等級4
電視節目介紹潮州美食,又勾起對潮州菜的思念,所以今晚來到屋企附近的潮州餐館晚餐。 平日也几乎滿座,果真受街坊歡迎。就座後,職員上茶芥小食。淥過餐盤碗筷後,要做最重要的事:點菜潮州蠔餅      到潮州餐館,當要來一份潮州名物~蠔餅。一碟二大塊厚厚的蠔餅,蠔仔勁多不吝嗇,蠔仔飽滿又爆漿,配鴨蛋香的餅身,外脆內軟,難怪多枱客人皆選擇蠔餅。間中來一口鹹酸菜解膩。鹵水鵝件   在鵝片和鵝件之間,最終選擇鵝件。除了價格平尐尐,還因為帶骨的鵝肉更滑溜。椒鹽鱔球      真身:薄薄的金黃色炸皮包著薄身鱔片,並非用粉漿扮大隻。炸過後的鱔片,魚皮收縮,捲起如金錢。 而鱔片薄切,魚骨變得唔明顯唔㓤牙,可直接咬碎,無需吐骨,整體感覺似椒鹽九肚魚。鱔球沾上喼汁,似九肚魚。有蠔餅,鹵水鵝,今期有新款,一於試試。特色懷舊焗魚腸        表面金黃,下層是細碎的魚腸和蛋。魚腸中有薑絲,中和了魚腸的腥,無需再加胡椒粉了!  底層較濕潤,而金黃色表層較薄而軟,估計是先蒸後焗。 涼瓜炆魚雲     看到涼瓜又心思思想來一份。枱上美食都是煎呀炸呀,有涼瓜,感覺健康左。魚雲表面漿粉煙煙韌韌,是地瓜粉?手工芋泥   反沙
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電視節目介紹潮州美食,
又勾起對潮州菜的思念,
所以今晚來到屋企附近的潮州餐館晚餐。 
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平日也几乎滿座,果真受街坊歡迎。
就座後,職員上茶芥小食。
淥過餐盤碗筷後,
要做最重要的事:點菜
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潮州蠔餅
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潮州蠔餅      
到潮州餐館,當要來一份潮州名物~蠔餅。
一碟二大塊厚厚的蠔餅,
蠔仔勁多不吝嗇,
蠔仔飽滿又爆漿,
配鴨蛋香的餅身,外脆內軟,
難怪多枱客人皆選擇蠔餅。
間中來一口鹹酸菜解膩。
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鹵水鵝件
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鹵水鵝件
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鹵水鵝件   
在鵝片和鵝件之間,最終選擇鵝件。
除了價格平尐尐,還因為帶骨的鵝肉更滑溜。
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椒鹽鱔球
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椒鹽鱔球
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椒鹽鱔球
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椒鹽鱔球      
真身:
薄薄的金黃色炸皮包著薄身鱔片,並非用粉漿扮大隻。
炸過後的鱔片,魚皮收縮,捲起如金錢。 
而鱔片薄切,魚骨變得唔明顯唔㓤牙,
可直接咬碎,無需吐骨,
整體感覺似椒鹽九肚魚。
鱔球沾上喼汁,似九肚魚。
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有蠔餅,鹵水鵝,今期有新款,一於試試。
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特色懷舊焗魚腸
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特色懷舊焗魚腸
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特色懷舊焗魚腸
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特色懷舊焗魚腸        
表面金黃,下層是細碎的魚腸和蛋。
魚腸中有薑絲,中和了魚腸的腥,無需再加胡椒粉了!  
底層較濕潤,而金黃色表層較薄而軟,估計是先蒸後焗。 
涼瓜炆魚雲
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涼瓜炆魚雲     
看到涼瓜又心思思想來一份。
枱上美食都是煎呀炸呀,有涼瓜,感覺健康左。
魚雲表面漿粉煙煙韌韌,是地瓜粉?
涼瓜炆魚雲
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手工芋泥
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手工芋泥
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手工芋泥   
反沙芋常見,今次想試試手工芋泥。
職員表示芋泥即叫即蒸,製作需要几個字,
所以在主菜尾段才通知職員叫起。
超辣辣的一小碗芋泥,
面綴以白果,紫撞黃,顏色對比明顯。
軟綿綿,粘笠笠,甜絲絲,
甜度適中不會膩,是反沙芋的杰撻撻版本。
這個芋泥要趁熱食!
因為芋泥的澱粉質冷卻後會變硬。      
最後來一杯熱茶作結。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-06-05
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
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