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2019-02-07
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環境是小品溫馨情調的西餐館，燈光用了溫暖的橙黃色，樓面有一個女店員，非常親切，而且感覺專業，坐得舒服，周邊亦令人放鬆。洋蔥和白松露味道互相協調，帶出獨特的口感，令整碗湯味道昇華，一試難忘。上等新鮮龍蝦，肉質爽甜，一咬下彈牙有嚼勁，而且很新鮮，濃郁的龍蝦味道配上此蛋黃的海膽汁，將味蕾帶到深海！還是頭一次嚐熟薰三文魚，平時嚐的煙三文魚是質感和煎的三文魚很不同，今次的熟薰三文魚結合了煙三文魚的味道和熟三文魚的口感，配上一粒粒三文魚子，吃下時口感特別，爆了的魚子精華融入魚肉中。突破的味道帶給味蕾驚喜！帶子魚子醬蠔的味道，帶子底部是微微烹調過煎熟了，上面新鮮又有嚼勁和下面一絲絲實在的質感成強烈對比，幾有衝擊，魚子醬和橄欖油味道濃烈，如果少一點橄欖油，整體味道會更平衡。西班牙伊比利火腿36個月很raw，一大片鹹香火腿放上舌頭，已經有濃濃的甘香味，比常吃的風乾火腿稍為多一點味道，油花也比較多，懷念在巴塞隆拿每一天瘋狂吃火腿的日子！五成熟燒安格斯頂級肉眼扒有伴碟的薯菜到牛扒都是無懈可擊！有一片炸菠菜葉，香煎薯仔用了最簡單鹽作調味，亦是嚐過最好吃的薯仔！牛扒腍滑有肉汁，沒有挑剔的地方了。風格雖然走溫馨餐
洋蔥和白松露味道互相協調，帶出獨特的口感，令整碗湯味道昇華，一試難忘。
白松露洋蔥湯
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上等新鮮龍蝦，肉質爽甜，一咬下彈牙有嚼勁，而且很新鮮，濃郁的龍蝦味道配上此蛋黃的海膽汁，將味蕾帶到深海！
龍蝦與海膽
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還是頭一次嚐熟薰三文魚，平時嚐的煙三文魚是質感和煎的三文魚很不同，今次的熟薰三文魚結合了煙三文魚的味道和熟三文魚的口感，配上一粒粒三文魚子，吃下時口感特別，爆了的魚子精華融入魚肉中。突破的味道帶給味蕾驚喜！
帶子魚子醬蠔的味道，帶子底部是微微烹調過煎熟了，上面新鮮又有嚼勁和下面一絲絲實在的質感成強烈對比，幾有衝擊，魚子醬和橄欖油味道濃烈，如果少一點橄欖油，整體味道會更平衡。
帶子魚子醬蠔的味道
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西班牙伊比利火腿36個月很raw，一大片鹹香火腿放上舌頭，已經有濃濃的甘香味，比常吃的風乾火腿稍為多一點味道，油花也比較多，懷念在巴塞隆拿每一天瘋狂吃火腿的日子！
西班牙伊比利火腿36個月
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五成熟燒安格斯頂級肉眼扒有伴碟的薯菜到牛扒都是無懈可擊！有一片炸菠菜葉，香煎薯仔用了最簡單鹽作調味，亦是嚐過最好吃的薯仔！牛扒腍滑有肉汁，沒有挑剔的地方了。
燒安格斯頂級肉眼扒
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燒安格斯頂級肉眼扒
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燒安格斯頂級肉眼扒
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風格雖然走溫馨餐廳路線，但菜式及牛扒卻堅持着fine dining的極致烹調，希望店主joe wong可以保持水準，這間店值得更多人賞識！
煙薰鵪鶉髀
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