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2018-11-29
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尖沙咀好多商場都已經布置左聖誕裝飾，因此今日放工就去呢邊，食完飯可以行下睇下燈飾。本人係鍾意食片皮鴨嘅，不過好食的真係已經諗唔起幾時食過咯…今次真係有驚喜，畢竟價錢唔算貴，但質素係超班，有傳統又有新式食法。是日七點，一行三人去到OTE，室內滿座，幸好天氣未算凍，坐室外都可接受。而室外仲有個好處，係與維港為伴。前菜桂花山藥，都幾入味，但我不嬲唔好花味菜式。第二碟上檯係黑松露蠔仔煎蛋，蛋滑，有加黑松露炒之餘，仲加左一匙松露醬喺面，啖啖都食到松露味。第三碟荷葉飯，足料，亦好吸荷葉味，不過蝦米多到呢，我覺得咬到牙都軟。點解我要講一二三碟，係因為呢度真係逐碟上檯…呢個係我唯一覺得要改善地方，明明附近幾檯都一次差唔多過上晒。當然，如果你享受食法國菜，呢度ok。最後，仲有碟鴨呢？壓軸出場係半隻片皮鴨。侍應好細心先上八寶盒，提我地兩碟鴨應該點食：一個係鴨片，沾藍莓醬同爆炸糖；一個鴨胸肉，沾芥末。鴨片好酥脆，冇錯係「酥」呀，因為個皮已經片走左脂肪。爆炸糖效果同平時點砂糖一樣，但就gimmick少少。鴨胸非常好味，肉唔奀，皮肉比例ok。好嘞，食完兩碟，仲有一碟呢？我地都以為隻鴨髀會後上。但等等下，唔對路，
是日七點，一行三人去到OTE，室內滿座，幸好天氣未算凍，坐室外都可接受。而室外仲有個好處，係與維港為伴。前菜桂花山藥，都幾入味，但我不嬲唔好花味菜式。第二碟上檯係黑松露蠔仔煎蛋，蛋滑，有加黑松露炒之餘，仲加左一匙松露醬喺面，啖啖都食到松露味。第三碟荷葉飯，足料，亦好吸荷葉味，不過蝦米多到呢，我覺得咬到牙都軟。點解我要講一二三碟，係因為呢度真係逐碟上檯…呢個係我唯一覺得要改善地方，明明附近幾檯都一次差唔多過上晒。當然，如果你享受食法國菜，呢度ok。
最後，仲有碟鴨呢？壓軸出場係半隻片皮鴨。侍應好細心先上八寶盒，提我地兩碟鴨應該點食：一個係鴨片，沾藍莓醬同爆炸糖；一個鴨胸肉，沾芥末。鴨片好酥脆，冇錯係「酥」呀，因為個皮已經片走左脂肪。爆炸糖效果同平時點砂糖一樣，但就gimmick少少。鴨胸非常好味，肉唔奀，皮肉比例ok。好嘞，食完兩碟，仲有一碟呢？我地都以為隻鴨髀會後上。但等等下，唔對路，附近幾權都上埋（仲要即席片，同睇openrice其他人鴨肉有得熱住，我地又冇喎），所以追問碟「消失的鴨髀」去左邊。結果追左陣，我懷疑隻髀真係唔知去左邊，或者擺廚房太耐都凍晒。最後店方係補左半隻鴨，冇錯係半隻，包括鴨皮、鴨胸、鴨髀。鴨髀係正式片皮鴨食法，但就有傳統包蔥、青瓜、甜醬；新式藍莓醬、山楂條、紅蔥，個人覺得新式幾好味，特別個山楂條，但唔夠分。呢次真係漏單都嬲唔落啦…香港人係咁易上當架啦哈哈。當然，學屋企人話，佢補隻髀，剩底嘅鴨片鴨胸邊個要？
桂花蜜山藥
$48
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松露蠔仔煎蛋
$88
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荷香海鮮焗飯
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烤鴨
$328
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烤鴨
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