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2015-07-01
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身在香港的地產掛帥社會，有時，離開旺區搵食更能用一個超值價錢食到質量高嘅食物。上網搜尋到OR有好多人推薦的OMAKASE只不過八百多，元朗都要千幾蚊啦! 所以一有人約我係第一時間奉陪! 付上的前菜，最好吃是酸爽涼快的漬水雲。比起鮑魚，醬油煮鰻魚更有驚喜! 當中混入了粒粒花椒，咬到是有種爽歪歪的麻勁! 日本珍蠔有成隻手掌咁大，加上酸酸麻麻的汁，食完一D都唔漏，反而令人胃口大開! 每次吃OMAKASE我最喜歡就是刺身環節。信州提供了5款刺身，當中有近期多左食嘅火灸金目鯛，果D魚油灸過是溶在口的好味道! 赤貝爽口鮮甜，牡丹蝦羔多澎湃，拖羅是更加不用說的入口即溶! 師傅是信得過的~ 季節清湯是一壺上的，是日喝到的是立魚清湯。湯頭確實清鮮帶點酒香，內有一件魚肉，魚蛋及蟹棒。其實個人認為後兩者可以不加的。我最期待的和牛燒是薄切牛肉鋪在生洋蔥上。薄切的洋蔥加上原本的汁醬，拌上細蔥倒上和牛肉面，又可以變成一客沙律! 炎炎夏日清涼美食多吃有益! 燒油甘魚鮫是充滿油脂的部位，今日的燒得脆卜卜又夠滑，好吃!天婦羅上果時我是有點小驚嚇，蜆是連著蜆殼炸的? 不過萬料不到效果竟然是超級鮮甜多汁! 舞茸菇炸得脆卜卜
身在香港的地產掛帥社會，有時，離開旺區搵食更能用一個超值價錢食到質量高嘅食物。上網搜尋到OR有好多人推薦的OMAKASE只不過八百多，元朗都要千幾蚊啦! 所以一有人約我係第一時間奉陪!
付上的前菜，最好吃是酸爽涼快的漬水雲。比起鮑魚，醬油煮鰻魚更有驚喜! 當中混入了粒粒花椒，咬到是有種爽歪歪的麻勁! 日本珍蠔有成隻手掌咁大，加上酸酸麻麻的汁，食完一D都唔漏，反而令人胃口大開!
每次吃OMAKASE我最喜歡就是刺身環節。信州提供了5款刺身，當中有近期多左食嘅火灸金目鯛，果D魚油灸過是溶在口的好味道! 赤貝爽口鮮甜，牡丹蝦羔多澎湃，拖羅是更加不用說的入口即溶! 師傅是信得過的~
季節清湯是一壺上的，是日喝到的是立魚清湯。湯頭確實清鮮帶點酒香，內有一件魚肉，魚蛋及蟹棒。其實個人認為後兩者可以不加的。
我最期待的和牛燒是薄切牛肉鋪在生洋蔥上。薄切的洋蔥加上原本的汁醬，拌上細蔥倒上和牛肉面，又可以變成一客沙律! 炎炎夏日清涼美食多吃有益! 燒油甘魚鮫是充滿油脂的部位，今日的燒得脆卜卜又夠滑，好吃!
天婦羅上果時我是有點小驚嚇，蜆是連著蜆殼炸的? 不過萬料不到效果竟然是超級鮮甜多汁! 舞茸菇炸得脆卜卜，還有吃左就覺得自己健康左嘅秋葵! 其實我已經飽了九成了。
當然再飽都不等於不吃壽司... 壽司的魚類相對鮮爽，不似前面咁重口味。當然... 我會以最濃烈的北海道馬糞海膽作結... 好滿足!
甜品的蜜瓜同SORBET都是日本貨，好羨慕住西環的同志啊!!!張貼
